Swiąteczny wieniec makowy


Makowiec i ciasta z makiem, to nieodzowny wypiek na Boże Narodzenie i nie może go zabraknąć na Swięta.

Mak, to symbol płodnosci i urodzaju, symbolizuje siłę i moc i dlatego obowiązkowym ciastem na stole wigilijnym są ciasta makowe, które zaliczane są niewątpliwie do uroczystych wypieków.

Pozwoliłam sobie przygotować w formie wieńca makowego czyli plecionej chałki wypełnionej masą makową.

Poczuj już magię nadchodzących Swiąt Bożego Narodzenia !

Swiąteczny wieniec makowy

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g drożdży swieżych
  • 125 g masła
  • 2 jaja
  • 2 żółtka
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 100 g cukru
  • 280 ml mleka
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 60 g rodzynek

Składniki na masę makową:

  • 250 g zmielonego maku
  • 350 ml mleka
  • 2 jaja
  • 160 g cukru
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • bakalie: rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy, migdały
  • esencji rumowej lub ciemny rum /50 ml/

Swiąteczny wieniec makowy

Wykonanie:

  1. Drożdże utrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki cieplego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać następnie odstawić do podwojenia objetosci na 15 minut.
  2. Makę z solą przesiać, dodać utarte jajka z żółtkami i cukrem, wyrośnięte drożdże, esencję waniliową, namoczone i odsączone rodzynki.
  3. Mleko roztopić z masłem i letnie dodać do ciasta.
  4. Wyrobić do połączenia składników następnie odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
  5. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić.
  6. Podzielić ciasto na trzy kawałki.
  7. Rozwałkować na prostokąty ok. 35 cm x 25 cm.
  8. Każdy posmarować masą makową, zostawiając z dłuższego boku margines 2 cm.
  9. Ciasno zwinąć od dłuższego boku, końce zlepić.
  10. Połączyć końce i spleć w warkocza, następnie skręcić i uformować wieniec.
  11.  W srodek włożyć długie naczynie ceramiczne np. kubek.
  12. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  13. Posmarować rozmąconym jajkiem.
  14. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 35 minut.
  15. Polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Swiąteczny wieniec makowy

Wykonanie masy makowej:

  1. Mak zmielić w malakserze.
  2. Zalać wrzącym mlekiem i odstawić na 1 godzinę, mieszając kilka razy.
  3. Dodać cukier, miód, jajka i drobno pokrojone bakalie oraz rum lub aromat rumowy.
  4. Dokładnie połączyć.

Uwaga !

Mak można tradycyjnie zalać mlekiem, odstawić do napęcznienia i zmielić dwa razy w maszynce do mięsa.

Smacznego 🙂

Swiąteczny wieniec drożdżowy

Reklamy

24 thoughts on “Swiąteczny wieniec makowy

  1. Nigdy nie próbowałam zmielić suchego maku w melakserze a byłoby to dla mnie duże ułatwienie, bo akurat zepsuła mi się maszynka do mielenia…. A wieniec jest cudowny… taki apetyczny, że jakby nie przeprowadzka Córki to zrobiłabym go nawet w ten weekend :)!

    Polubienie

  2. Nie tylko świetnie wygląda, ale też w domowym wykonaniu jest o wiele zdrowszy od tych podawanych w piekarniach czy restauracjach. Dlatego warto, chociaż na Święta, zdecydować się na samodzielne jego przygotowanie.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s