Specjalny na Swięta Bożego Narodzenia, niezwykle smaczny czekoladowy tort żurawinowy w swiątecznych smakach,  z żurawiną, śnieżno- białą bitą smietaną i rumem.

Doskonałe połączenie smaków, kwaśnej żurawiny i słodkiej smietany z nutą alkoholową. Idealny na swiąteczny deser !

Tort żurawinowy

Składniki:

  • 5 jaj
  • 140 g cukru
  • 25 g cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 4 łyżki wrzątku
  • 60 g mąki tortowej
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 25 g ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 500 ml smietany kremówki 35 %
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 350 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 180 g białego cukru
  • 125 ml rumu
  • 125 ml wody

Tort żurawinowy

Wykonanie:

  1. Jajka z cukrem i solą utrzeć na jasną gęstą masę, dodać stopniowo wrzącej wody i jeszcze przez chwilę ucierać.
  2. Dodać  mąki z proszkiem, cynamonem i kakao przesiać i dodać do ubitej masy.
  3. Delikatnie połączyć wszystkie składniki.
  4. Formę tortową o wymiarach 24 cm wysmarować masłem i posypać mąką lub tartą bułką, następnie przelać ciasto.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 175 st. C, przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
  6. Zaraz po upieczeniu przełożyć na kratkę metalową do wystudzenia.
  7. Zimne ciasto przekroić na trzy blaty.
  8. Nasączyć rumem z wodą.
  9. Smietaną z cukrem ubić na sztywno, dodać pastę waniliową, wymieszać. Odłożyć 1/4 kremu.
  10. Żurawinę z cukrem zalać 1/4 szklanki wody i gotować do rozpuszczenia się cukru.
  11. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
  12. Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę żurawiny, następnie połową bitej smietany, rozsmarować, przykryć drugim blatem ciasta i ponownie posmarować żurawiną cały blat ciasta i bitą smietaną, przykryć trzecim blatem ciasta.
  13. Udekorować za pomocą szprycy wyciskając ozdobne rozetki w kształcie choinek, posypać zielonym cukrem, udekorować swieżą żurawiną.
  14. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego 🙂

Tort żurawinowy

Reklamy

5 thoughts on “Tort żurawinowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s