search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Donaty z opiekacza
Rogale z masą migdałową
Sernik z rodzynkami
Tort migdałowy z Amaretto
Szarlotka królewska
Babka Marcepanowa
Seromakowiec
Mazurek cygański
Donaty z foremki
Sałatka ze szparagami i kurczakiem

Kalendarz wpisów

Grudzień 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Barszcz czerwony z buraków, to jedno z dań wigilijnych, który w większości gości na polskim stole wigilijnym. Ja podaję czysty barszcz jarski przecedzony i przeważnie serwuję z pasztecikami lub tradycyjnie z uszkami z grzybów.

Wigilijny barszcz, to tradycja i nie może go zabraknąć wśród potraw wigilijnych.

Wigilijny barszcz

Składniki:

  • 500 g buraków
  • 200 g włoszczyzny
  • 3-4 grzybki suszone
  • ok. 1,5 l wody
  • 1/3 l zakwas burakowy
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta majeranku
  • sól
  • cukier

Składniki na zakwas burakowy:

  • 1 kg buraków
  • 2 l wody
  • 50 g chleba razowego

Wykonanie:

  1. Buraki umyć, pokroić w cienkie plastry, włożyć do szklanego lub kamiennego naczynia.
  2. Zalać przegotowaną, ciepłą  wodą i dodać kawałki chleba razowego ze skórką.
  3. Przykryć pergaminem, nakłuć papier i odstawić w temp. pokojowej na 2-3 dni.
  4. Gotowy przelać do słoików, szczelnie zamknąć.

Wigilijny barszcz

Wykonanie barszczu:

  1. Grzyby przepłukać, zalać wrzącą wodą i odstawić na 2 godziny.
  2. Buraki dokładnie umyć i w osobnym naczyniu ugotować w łupinach.
  3. Obrać i umyć włoszczyznę, zalać 1,5 l wody, dodać grzyby i gotować do miękkości.
  4. Następnie przecedzić i do wywaru dodać ugotowane, starte buraki, zagotować.
  5. Barszcz doprawić roztartym czosnkiem, solą, cukrem i kwasem burakowym.
  6. Przed podaniem przecedzić, posypać odrobiną majeranku.
  7. Podawać z uszkami lub pasztecikami.

Smacznego 🙂

Wigilijny barszcz

7 comments on “Wigilijny barszcz

  1. Dorota;) pisze:

    Chyba każdy już czeka na ten tradycyjny, wigilijny barszcz z uszkami grzybowymi…yummy 😉

    Polubienie

  2. Uwielbiam i już się nie mogę doczekać 😀

    Polubienie

  3. U mnie też zawsze jest barszczyk i grzybowa także 🙂

    Polubienie

    1. Ja przeważnie też przygotowuję dwie zupy, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  4. Natalia pisze:

    Jedno z moich ulubionych wigilijnych dań 🙂

    Polubienie

  5. Magda C. pisze:

    U mnie na wigilii będzie grzybowa, ale barszczyk jest doskonały nawet i nie w wigilię 🙂 Piękny ma kolor!

    Polubienie

  6. Aga pisze:

    Dla mnie właśnie barszcz z uszkami daje taką magie Świąt 🙂

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Bonjour From Brittany

Celebrating what makes Brittany unique

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Mágica Mistura✨

Uma mistura mágica de poesia, imagens, música, citações, atualidades e velharias do Brasil e do mundo,sempre com um toque de inconformismo ...

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

caterinarotondi

Se non combatti per costruire la tua vita non ti rimarrà niente

365 dni w obiektywie LG/Samsunga

365 days a lens LG/Samsung

Pani M - kuchnia smakowita

gotowanie, przepisy na obiady, desery i ciasta. Cooking and baking.

Poezja Ewy Paluszkiewicz

„Z rzeczy świata tego zostaną tylko dwie. Dwie tylko: poezja i dobroć… i więcej nic.” CKN

Smaczne Podróże - Smak Życia

Blog o podróżach po Polsce i świecie • Informacje praktyczne

<span>%d</span> blogerów lubi to: