search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Donaty z opiekacza
Chleb pełnoziarnisty
Wiatraczki z malinami
Tort Rumowy
Sernik smietankowy z bezą
Kruche ciasteczka z kremem
Korzenne ciasto marchewkowe
Tarta migdałowa z truskawkami
Przekąska ze swieżego ogórka

Kalendarz wpisów

Styczeń 2014
Pon W Śr Czw Pt S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Sernik z ziemniakami, który mogę z całą odpowiedzialnością Państwu polecić, choć też miałam opory połączenia ziemniaków z serem. Efekt wyszedł zdumiewający, doskonały, pyszny i niezwykle pulchny. Okazał się w smaku iscie rewelacyjny i to również poprzez dodanie koncentratu z marakui, który lekko zakwasił sernik i jest tutaj jak najbardziej wskazany, także smak ziemniaków jest zupełnie niewyczuwalny.

Marakuja zwana również Męczennicą jadalną, cenny owoc egzotyczny, tak bardzo poszukiwany w celach leczniczych. Doskonały do wypieków i deserów, to także mój drugi sernik z tym smacznym owocem.

Sernik z ziemniakami i nutą marakui

Składniki na ciasto:

  • 150 g mąki tortowej
  • 80 g masła
  • 40 g cukru pudru
  • 1 jajo
  • 2 łyżki kwaśnej smietany
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli

Składniki na masę serową:

  • 800 g niekwaśnego sera, trzykrotnie zmielonego
  • 200 g ugotowanych ziemniaków
  • 6 jaj /osobno żółtka i białka/
  • 200 g cukru pudru
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu
  • 125 ml koncentratu z marakui lub pulpy z 6 marakui

Sernik z ziemniakami i nutą marakui

Wykonanie ciasta:

  1. Mąkę z solą, proszkiem i cukrem przesiać, dodać kawałki masła i połączyć w malakserze.
  2. Dodać smietanę, jajko i zagnieść ciasto.
  3. Uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce na 1 godzinę.
  4. Rozwałkować na grubość 1 cm o średnicy formy tortowej /sugerowana 23 cm/, nakłuć widelecem.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C przez 10 minut.
  6. Pozostawić w formie do wystudzenia.

Sernik z ziemniakami i nutą marakui

Wykonanie masy serowej:

  1. Masło utrzeć na pulchną masę, dodać po jednym żółtku.
  2. Przesiany cukier puder, ser i ziemniaki, wanilię oraz marakuję – odłożyć 3 łyżki.
  3. Wszystkie składniki dokładnie połączyć, na koniec dodać na dwa razy ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.
  4. Przelać masę na podpieczony spód ciasta.
  5. Piec w temp. 175 st. C, przez 1 godzinę.
  6. Pozostawić w piekarniku do wystudzenia.
  7. Chłodny sernik polać pozostałą marakują, można srodek udekorować lokami z białej czekolady.
  8. Przed podaniem schłodzić, lepiej się kroi.

Smacznego 🙂

Uwaga !

Zamiast marakui można dodać skórkę cytrynową i sok z jednej cytryny.

Sernik z ziemniakami i nutą marakui

26 comments on “Sernik z ziemniakami i nutą marakui

  1. gin pisze:

    Bardzo lubię marakuję, w serniku jeszcze nie jadłam 🙂
    Śliczny jest 🙂

    Polubienie

  2. basia pisze:

    Kochana pysznie rozpoczęłas ten nowy roczek, z największa ochota poczęstowałabym sie kawałkiem:)

    Polubienie

  3. Dorota;) pisze:

    Coś wspaniałego…wygląda niezwykle delikatnie i kremowo…bajkowe połączenie sera z kwaskową marakują…właśnie się zajadam 😀 wirtualnie oczywiście 😉

    Polubienie

  4. Robiłam cytrynowy sernik z ziemniakami, jest pyszny i rzeczywiście bardzo puszysty, ciekawy dodatek marakui

    Polubienie

  5. napiecyku pisze:

    Pięknie wyrósł, wygląda bardzo apetycznie. Uwielbiam serniki:))

    Polubienie

  6. Aga pisze:

    Ostatnio mogłabym jeść tylko serniki, a Twój wygląda bardzo apetycznie 🙂

    Polubienie

  7. lutka40 pisze:

    Jak takim cudem kusisz nas w Nowym Roku ,to co będzie dalej ?
    Jeszcze piękniej ,jeszcze smaczniej ,jeszcze bardziej kusząco ?
    Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku

    Polubienie

    1. Dziękuję i również wszystkiego naj !

      Polubienie

  8. ugotujmyto.pl pisze:

    Jak ja kocham takie serniki :)!

    Polubienie

  9. Natalia pisze:

    Ale intrygujący!!!

    Polubienie

  10. Magda C. pisze:

    Świetny sernik! Ciekawa jestem tej marakui 🙂

    Polubienie

  11. madlene17 pisze:

    Patrząc na zdjęcie w życiu bym nie powiedziała, że w tym serniku są ziemniaki:)

    Polubienie

  12. Sernika z ziemniakami jeszcze nie jadłam :). Wygląda pysznie :).

    Polubienie

  13. judik pisze:

    Z ziemniakami sernika nie znałam! 🙂

    Polubienie

  14. słyszałam o tym serniku ale nie miałam okazji jeść prezentuje się fantastycznie i na pewno bym się skusiła na kawałeczek:)

    Polubienie

  15. przepisnik pisze:

    Ciągle sobie powtarzam, że muszę coś upichcić z ziemniaków (słodki wypiek). Na powtarzaniu pozostaje. Może w końcu zrobię np. Pani sernik. Pozdrawiam

    Polubienie

  16. Luka Li pisze:

    Intrygujący przepis!

    Polubienie

  17. Kiedy Zjemy pisze:

    od dawna zbieram się do zrobienia ciasta z dodatkiem ziemniaków, ale póki co jeszcze się nie odważyłam

    Polubienie

  18. Bardzo lubię ten sernik! 😀 najlepszego w nowym roku 😀

    Polubienie

    1. Dziękuję i wzajemnie 🙂

      Polubienie

  19. Daria pisze:

    Musi byś pyszny bo wygląda bajecznie!

    Polubienie

  20. ladylaurabloq pisze:

    Sernika z ziemniakami jeszcze nie jadłam,czy one jakoś znacząco wpływają na smak ciasta?.W drożdżowych wypiekach przedłużają ich świeżość ,ale w serniku nie mam pojecia.

    Polubienie

    1. To też zależy od ziemniaków, jeśli są mączaste – sernik jest puszysty, jeśli z dużą zawartoscią skrobi sernik jest wilgotny. W zasadzie taka mala ilość ziemniaków nie wpływa szczególnie na smak sernika, są prawie niewyczuwalne. Pozdrawiam serdecznie 🙂

      Polubienie

      1. ladylaurabloq pisze:

        Przepis zapamiętam,dziękuję za wyczerpującą odpowiedz 🙂

        Polubienie

  21. Kasia pisze:

    Sernik wygląda bardzo imponująco! Marakuja i loki białej czekolady są zwieńczeniem dzieła! W dodatku z ziemniakami! A to nowość! Na pewno wypróbuję!

    Polubienie

  22. Ten też wypróbuję :-))) i będę gruba :-)))

    Polubienie

Odpowiedz na Magda C. Anuluj pisanie odpowiedzi
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Bonjour From Brittany

Celebrating what makes Brittany unique

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Mágica Mistura✨

Uma mistura mágica de poesia, imagens, música, citações, atualidades e velharias do Brasil e do mundo,sempre com um toque de inconformismo ...

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

caterinarotondi

Se non combatti per costruire la tua vita non ti rimarrà niente

365 dni w obiektywie LG/Samsunga

365 days a lens LG/Samsung

Pani M - kuchnia smakowita

gotowanie, przepisy na obiady, desery i ciasta. Cooking and baking.

Poezja Ewy Paluszkiewicz

„Z rzeczy świata tego zostaną tylko dwie. Dwie tylko: poezja i dobroć… i więcej nic.” CKN

Smaczne Podróże - Smak Życia

Blog o podróżach po Polsce i świecie • Informacje praktyczne

<span>%d</span> blogerów lubi to: