Zupa „zimowa”


Zupa „zimowa”, to połączenie smaków kuchni włoskiej, węgierskiej i azjatyckiej. Mieszanka pysznych składników sprawia, że zupa jest nie tylko smaczna, lecz bardzo pożywna i rozgrzewająca. Typowa zupa na mroźne i chłodne dni.

Głównym składnikiem zupy „zimowej” jest słodka papryka z dodatkiem włoskiego makaronu „Tagllatelle” i mięsnych pulpetów oraz trawy cytrynowej, chili i bazylii. Polecam szczególnie dla aktywnych.

Zupa "zimowa"

Składniki:

  • 2,5 l wywaru z kurczaka
  • 1 marchew
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże pomidory bez skórki
  • 3 pieczone czerwone papryki bez skórki
  • 1 cebula
  • 1 łyżka słodkiej zmielonej papryki
  • 400 g mięsa wieprzowego /łopatki/
  • 1 kajzerka
  • 1 jajo
  • 6 listków bazylii
  • 2 pędy trawy cytrynowej /białe/
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 3 liscie laurowe
  • 125 g makaronu Tagllatelle
  • sól, pieprz

Zupa "zimowa"

Wykonanie:

  1. Do wywaru z kurczaka dodać listki laurowe, chili, pokrojony czosnek i marchew, gotować na srednim ogniu.
  2. Pomidory pokroić na małe kawałki i dodać do wywaru oraz zbite pędy trawy cytrynowej.
  3. Paprykę piec w piekarniku, w temp. 220 st. C, przez 20-30 minut, następnie wyjąć i przykryć folią aluminiową, następnie obrać ze skórki i pokroić w paski.
  4. Dodać do zupy także słodką zmieloną paprykę i pokrojone listki bazylii.
  5. Pod koniec gotowania dodać makaron i gotować do miękkości.
  6. Mięso wymieszać z jajkiem, wcześniej namoczoną i odcisnietą z wody kajzerką, solą i pieprzem.
  7. Połączyć wszystkie składniki i formować małe pulpety.
  8. Smażyć na rozgrzanym oleju razem z  pokrojoną cebulę.
  9. Dodać do zupy i jeszcze chwilę gotować, doprawić solą i pieprzem.
  10. Przed podaniem usunąć trawę cytrynową i liscie laurowe.

Smacznego 🙂

Zupa "zimowa"

Reklamy

11 thoughts on “Zupa „zimowa”

  1. Pyszności…takiej jeszcze nie jadłam, ale już teraz wiem, że na pewno zagości w mojej kuchni i to nie tylko gościnnie, znakomite smaki, pożywna i kolorowa, dużżżo witaminki C 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s