Tort migdałowy z Amaretto


Tort, który może być na specjalne okazje. Ja wykonałam go bez okazji, tak po prostu, pod wpływem chwili i nastroju. Doskonały do popołudniowej kawy w każdy dzień.

Wysmienity migdałowy biszkopt nasączony obficie likierem Amaretto, przełożony konfiturą żurawinową i białym kremem migdałowym.

Przepyszny likier o smaku migdałów, pestek moreli, wanilii i ziół idealnie połączył się z migdałowym ciastem.

Tort migdałowy z Amaretto, to przepyszny, wykwintny  deser, który serdecznie polecam.

Tort migdałowy z Amaretto

Składniki na ciasto:

  • 5 jaj /oddzielnie białka i żółtka/
  • 180 g drobnego cukru
  • 180 g zmielonych migdałów
  • 120 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 1 łyżka Amaretto

Składniki na krem:

  • 375 ml smietany kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone lub philadelphia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 65 ml likieru Amaretto
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 200 g konfitury żurawinowej lub truskawkowej

oraz

  • 2-3 łyżki płatków migdałowych
  • kilka świeżej żurawiny lub truskawek

Poncz:

  • 125 ml wody źródlanej
  • 80-100 ml likieru Amaretto

Tort migdałowy z Amaretto

Wykonanie ciasta:

  1. Białka ubić i dodać w małych porcjach cukier, następnie po jednym żółtku, wanilię.
  2. Mąkę z proszkiem i zmielonymi migdałami przesiać.
  3. Dodać na dwa razy do masy, delikatnie wymieszać do połączenia się składników.
  4. Formę tortową /sugerowana 22 cm/ posmarować masłem i posypać bułką tartą.
  5. Przelać ciasto i piec w temp. 175 st. C, przez 50 minut lub do suchego patyczka.
  6. Po upieczeniu wyjąć z formy i studzić odwrócone na kratce metalowej.
  7. Zimne ciasto przekroić na cztery placki i nasączyć ponczem.
  8. Trzy blaty ciasta posmarować konfiturą i przełożyć kremem.
  9. Wierzch i boki tortu tylko kremem, boki posypać drobno zmielonymi migdałami, wierzch udekorować płatkami migdałowymi i świeżymi owocami.

Tort migdałowy z Amaretto

Wykonanie kremu:

  1. Smietanę ubić na sztywno z cukrem, dodać pozostałe składniki oprócz konfitury.
  2. Dokładnie zmiksować wszystkie składniki.

Smacznego 🙂

Tort migdałowy z Amaretto

Reklamy

12 thoughts on “Tort migdałowy z Amaretto

  1. Witam, gdzie mieszkasz,?Już wpadam na kawałek cudnego,pięknego,wykwintnego tortu.Wpadłam tu przypadkiemj i chyba już zostanę.Kooooocham torty. Pozdrawiam.Majka.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s