Pączki z czeko-sliwką


Tym razem zapraszam na pączki z czeko-sliwką, czyli konfiturą sliwkową z dodatkiem gorzkiej czekolady. Są już na moim blogu pączki z kremem adwokatowym, z konfiturą różaną, z kremem patissiere, z szafranem – paczki indyjskie, także pączki angielskie pieczone, więc wybór jest duży i  na pewno każdy cos znajdzie dla siebie.

Zapraszam 🙂

Pączki z czeko-sliwką

Składniki na ok. 40 szt.

  • 1 kg mąki pszennej lub tortowej
  • 55 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 żółtka
  • 1 jajo
  • ok. 600 ml mleka
  • 100 g masła
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżka spirytusu
  • 360 g powideł sliwkowych
  • 70 g gorzkiej czekolady
  • cukier puder

Pączki z czeko-sliwką

Pączki z czeko-sliwką

Wykonanie:

  1. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, dodać 4 łyżki letniego mleka i wymieszać z 1 łyżką mąki, ostawić do podwojenia objętości na 15 minut.
  2. Mąkę z solą przesiać, dodać wyrośnięte drożdżę, utarte z cukrem żółtka z jajkiem i letnie mleko z rozpuszczonym masłem.
  3. Wszystkie składniki wymieszać i wyrabiać ciasto przez ok. 5 minut, do pojawienia się pęcherzyków powietrza.
  4. Przełożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć folią przezroczystą i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
  5. Następnie ponownie krótko wyrobić.
  6. Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1,5 cm i wykrawać krążki o średnicy 7 cm.
  7. Powidła przełożyć do garnka dodać kawałki czekolady i podgrzewać do rozpuszczenia się czekolady na srednim ogniu, /można dodać 2 łyżki rumu/ odstawić do wystudzenia.
  8. Na każdy krążek wyłożyć po 1 łyżeczce czeko-sliwki, przykryć drugim krążkiem i za pomocą wykrajaczki o mniejszej średnicy tj. 6 cm przeciąć.
  9. Ułożyć na natłuszczonym papierze do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut, przykryć sciereczką.
  10. Smażyć na głębokim tłuszczu w temp. 165 st. C, przez 2 minuty z każdej strony.
  11. Zaraz po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Pączki z czeko-sliwką

Reklamy

13 thoughts on “Pączki z czeko-sliwką

  1. POwstrzymałam się z trudem,żeby nie polizać monitora,Ty to wiesz Jolu jak poprawić czlowiekowi nastrój,wyglądają niezwykle smacznie a czekoślliwka bije wszystko na głowę.Tak trzymaj.Całuski.Majka.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s