Tarta brokułowa z mozzarellą


Tym razem tarta w wersji wegetariańskiej z brokułami i dużą iloscią sera mozzarella. Tradycyjny przysmak produkowany na południu Włoch z mleka bawolego. Ale bywa też z dodatkiem mleka krowiego, wówczas jest gorszego gatunku i bez porównania z oryginalną mozzarellą.

Wysmienita tarta na kolację.

Tarta brokułowa z mozzarellą

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 120 g zimnego masła
  • 1 jajo

Składniki na farsz:

  • 1 brokuł
  • 1 por
  • 250 g mozzarelli
  • 2 jaja
  • 3 łyżki kwaśnej smietany
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka szczypiorku

Tarta brokułowa z mozzarellą

Wykonanie:

  1. Mąkę solą przesiać dodać kawałki zimnego masła i połączyć w malakserze lub rozetrzeć masło z mąką.
  2. Dodać jajo i zagnieść ciasto.
  3. Uformować kulę, spłaszczyć i owinąć w folię, schłodzić 30 minut.
  4. Rozwałkować ciasto i wyłożyć spód formy okrągłej do tarty.
  5. Ciasto nakłuć widelcem lub obciążyć kulkami ceramicznymi i piec w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
  6. Odstawić do wystudzenia.
  7. Brokuł podzielić na różyczki i zblanszować we wrzątku przez 3 minuty, odcedzić z wody.
  8. Por drobno pokroić, tylko białe końcówki.
  9. Ser zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
  10. Wymieszać jaja, dodać pokrojony por, mozzarelle, smietanę, sok z cytryny, gałkę, doprawić solą i pieprzem.
  11. Wlać na podpieczony spód ciasta, następnie wyłożyć na wierzch różyczki brokuł.
  12. Piec w temp. 190 st. C przez 40 minut lub do scięcia jajek.
  13. Podawać na ciepło ze szczypiorkiem.

Smacznego 🙂

Tarta brokułowa z mozzarellą

Reklamy

10 thoughts on “Tarta brokułowa z mozzarellą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s