Drożdżówka z cynamonem i orzechami


Nie wygląda imponująco, ale zapewniam, że imponująco smakuje. Wspaniała drożdżówka w formie zrolowanej z mielonym cynamonem i orzechami pekan.

Idealna na sniadanie, do kawy na deser.

Drożdżówka z cynamonem i orzechami

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 60 g miękkiego masła
  • 2 jaja
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 260 ml letniego mleka

Składniki na farsz:

  • 125 g masła
  • 200 g drobnego brązowego cukru
  • 2 łyżki mielonego cynamonu
  • 60 g orzechów pekan lub włoskich

Drożdżówka z cynamonem i orzechami

Wykonanie:

  1. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
  2. Mąkę z solą przesiać dodać kawałki miękkiego masła i rozetrzeć z mąką.
  3. Dodać wyrośnięte drożdże, rozmącone jajka, wanilię, cukier i letnie mleko.
  4. Wymieszać w malakserze lub ręcznie i wyrobić ciasto przez ok. 5 minut, do uzyskania pęcherzyków powietrza.
  5. Przełożyć ciasto do wysmarowanej olejem miski, przykryć sciereczką lub folią i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
  6. W garnku roztopić masło z cukrem, dodać mielony cynamon oraz  kawałki orzechów /nie gotować/, wymieszać, odstawić do wystudzenia i zgęstnienia.
  7. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50 cm na 35 cm.
  8. Wyłożyć przygotowany farsz, rozsmarować na całej powierzchni, zostawiając 2 cm margines od dłuższego boku.
  9. Zwinąć ciasto w roladę od dłuższego boku.
  10. Następnie pokroić kawałki o szerokości ok. 4-5 cm.
  11. Formę tortową 26-28 cm posmarować tłuszczem i posypać mąką.
  12. Ułożyć kawałki ciasta obok siebie.
  13. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
  14. Przed pieczeniem posmarować rozmąconym żółtkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka.
  15. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 25 minut lub do zarumienienia.
  16. Ciepłą drożdżówkę można polukrować ale nie koniecznie.

Smacznego 🙂

Drożdżówka z cynamonem i orzechami

Reklamy

15 thoughts on “Drożdżówka z cynamonem i orzechami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s