search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Donaty z opiekacza
Rogale z masą migdałową
Sernik z rodzynkami
Tort migdałowy z Amaretto
Szarlotka królewska
Babka Marcepanowa
Seromakowiec
Zupa rybna
Tort Rumowy
Donaty z foremki

Kalendarz wpisów

Marzec 2014
Pon W Śr Czw Pt S N
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Lekka, aromatyczna rolada na mięciutkim biszkopcie z kremem angielskim zwanym „Lemon curd” o smaku cytrynowym. Bajeczny smak i aromat, niezwykle delikatne ciasto po prostu rozpływa się w ustach.

Rolada cytrynowa na każdą okazję, wspaniała do kawy, na deser i jakże wiosenna. Zapraszam 🙂

Rolada cytrynowa

Składniki na ciasto:

  • 5 jaj /osobno białka i żółtka/
  • 160 g drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 125 g mąki tortowej
  • 3 łyżki płaskie mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Rolada cytrynowa

Składniki na krem cytrynowy:

  • 3 cytryny
  • 180 g drobnego cukru
  • 80 g miękkiego masła
  • 3 żółtka
  • 1 jajo
  • 350 smietany kremówki 36%
  • 125 g cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki żelatyny

Rolada cytrynowa

Wykonanie ciasta:

  1. Oddzielić żółtka od białek.
  2. Białka ubijać z solą i dodawać po małej porcji cukru, następnie po jednym żółtku.
  3. Mąki z proszkiem przesiać dodać do masy i delikatnie wymieszać.
  4. Formę płaską o wymiarach ok. 30 cm x 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  5. Przelać ciasto, wyrównać i piec w nagrzanym piekarniku 180 st. C przez 15-20 minut do zarumienienia.
  6. Gorące ciasto odwrócić i przełożyć na scierkę  posypaną cukrem pudrem.
  7. Usunąć papier do pieczenia i zwijać w roladę razem ze scierką.
  8. Odstawić do schłodzenia.
  9. Zimne ciasto rozwinąć posmarować 2/3 kremu cytrynowego i ponownie zwinąć ciasno w papier do pieczenia. Wstawić do schłodzenia na 1 godzinę.
  10. Pozostałym kremem posmarować wierzch rolady i udekorować lemon curd, posypać wiórkami skórki cytrynowej.
  11. Przed podaniem schłodzić.

Rolada cytrynowa

Wykonanie kremu cytrynowego:

  1. Cytryny sparzyć we wrzątku, zetrzeć drobno skórkę i wycisnąć sok.
  2. Dodać kawałki masła i cukier.
  3. Podgrzewać na srednim ogniu, mieszając do rozpuszczenia cukru.
  4. Garnek odstawić z palnika.
  5. Żółtka i jajko ubić  i wlewać cienkim strumieniem do podgrzanej masy.
  6. Ponownie przełożyć na palnik i nie dopuszczając do zagotowania, podgrzewać do zgęstnienia.
  7. Odstawić do całkowitego ostudzenia.
  8. Smietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem dodać zimny lemon curd /odłożyć 3 łyżki do dekoracji/ oraz rozpuszczoną żelatynę, zmiksować do uzyskania gładkiej masy.

Uwaga !

Lemon curd można przygotować w kąpieli wodnej lub w mikrofali.

Smacznego 🙂

Rolada cytrynowa

17 comments on “Rolada cytrynowa

  1. blanulka pisze:

    Můj muž-Polák-miluje rolády a tuto jsem ještě nepekla tak ji hned vyzkouším. Vypadá skvěle a určitě tak i chutná. Děkuji-Blanulka

    Polubienie

  2. Dorota;) pisze:

    Natychmiast poczułam zapach wiosny, żonkilów i krokusów…cytrynowa rolada bajeczna, lekka i wiosenna 😉

    Polubienie

  3. napiecyku pisze:

    Zapowiada się bardzo smacznie…cytrynowa masa musi smakować wybornie:))

    Polubienie

  4. Majka pisze:

    Joluś Jest tak piękna ta rolada,wygląda jak obraz dobrego malarza.Elegancka wykwintna i podana na cudnym półmisku = kocham róże.Smakuje bosko,totalna rozpusta.Całuski .Majka.

    Polubienie

  5. Prezentuje się rewelacyjnie! Strasznej ochoty nabrałam na kawałek tych pyszności 🙂

    Polubienie

  6. Magda C. pisze:

    Prześliczna ta rolada! Rewelacja 🙂

    Polubienie

  7. cukierniczka pisze:

    wygląda bardzo smacznie 🙂

    Polubienie

  8. ladylaurabloq pisze:

    Jak z jajlepszej cukierni,pysznie się zapowiada,pozdrawiam.

    Polubienie

    1. Dziękuję, miło, że się podoba, smakuje również wybornie. Serdecznie pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  9. Piękna i pyszniutka taka roladka 😉

    Polubienie

  10. ugotujmyto.pl pisze:

    Nieziemsko wygląda :)!

    Polubienie

  11. martagotuje pisze:

    Prześliczna! 🙂 moja siostra jest wielką miłośniczką cytryn, więc już wiem co przygotuję jak mnie odwiedzi 😀

    Polubienie

  12. Ewelina pisze:

    Rolada wspaniala, rowniez lubie je robic, ale cytrynowa musi smakowac nizwykle, pozdrawiam

    Polubienie

  13. Janina pisze:

    Its such aas you read my thoughts! You appear to understand so much about this, such as you wrote the e book in iit or something.
    I believe that you simply could do with a few percent to
    drijve the message house a little bit, bbut instead of that, this
    is wonderful blog. An excellent read. I will defintely be back.

    Polubienie

    1. Thanks a lot for your support it was nice to hear it. Best regards.

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Bonjour From Brittany

Celebrating what makes Brittany unique

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Mágica Mistura✨

Uma mistura mágica de poesia, imagens, música, citações, atualidades e velharias do Brasil e do mundo,sempre com um toque de inconformismo ...

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

caterinarotondi

Se non combatti per costruire la tua vita non ti rimarrà niente

365 dni w obiektywie LG/Samsunga

365 days a lens LG/Samsung

Pani M - kuchnia smakowita

gotowanie, przepisy na obiady, desery i ciasta. Cooking and baking.

Poezja Ewy Paluszkiewicz

„Z rzeczy świata tego zostaną tylko dwie. Dwie tylko: poezja i dobroć… i więcej nic.” CKN

Smaczne Podróże - Smak Życia

Blog o podróżach po Polsce i świecie • Informacje praktyczne

<span>%d</span> blogerów lubi to: