Tort na dzień Sw. Patryka


Dzień Swiętego Patryka, to narodowe swięto Irlandii, obchodzone również w innych krajach zachodnich i Stanach Zjednoczonych. Z tej okazji, już tradycyjnie przygotowałam niezwykły Tort w narodowych barwach Irlandii i symbolem „Lucky Hat”, czyli w dosłownym tłumaczeniu „szczęściarz kapelusz”. Zarówno zielony, szczęśliwy  kapelusz i koniczynka są symbolami Irlandii.

Tort „gigant”, składa się z czterech kolorowych biszkoptów przełożonych kremem śmietanowo-serowym, obłożony zielonym kremem i udekorowany koniczynkami.

Tort na dzień Sw. Patryka

Składniki na 3 biszkopty:

  • 4 jaja x 3 /oddzielnie białka i żółtka/
  • 125 g drobnego cukru x 3
  • 4 łyżki oleju roślinnego x 3
  • 100 g mąki tortowej x 3
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej x 3
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia x 3
  • szczypta soli x 3
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej x 3
  • 1 płaska łyżeczka barwnika zielonego w proszku
  • 1 płaska łyżeczka barwnika pomarańczowego w proszku
  • 1 łyżeczka octu winnego x 2

Składniki na 1 biszkopt:

  • 5 jaj /osobno białka i żółtka/
  • 140 g drobnego cukru
  • 125 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek oleju roslinnego
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej

Składniki na krem:

  • 500 ml smietany kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 1/2 łyżeczki barwnika zielonego w proszku
  • 1 łyżka soku z cytryny

oraz

  • zielona masa cukrowa ok. 50 g
  • żółta masa cukrowa ok. 60 g
  • brązowa masa cukrowa

Tort na dzień Sw. Patryka

Wykonanie:

  1. Białka oddzielić od żółtek.
  2. Do białek dodać szczyptę soli i lekko ubić, następnie dodawać po małej ilości cukru ciągle ubijając.
  3. Po jednym żółtku i olej.
  4. Mąki wymieszać z proszkiem i przesiane dodać do masy, połączyć delikatnie szpatułką.
  5. Do dwóch biszkoptów dodać oddzielnie kolorowe barwniki, rozpuszczone w łyżce wody oraz ocet winny.
  6. Piec oddzielnie w formie tortowej o średnicy 20 cm, w temp. 175 st. C przez 30 minut lub do suchego patyczka.
  7. Zaraz po upieczeniu wyłożyć odwrócone na kratkę metalową i pozostawić do wystudzenia.
  8. Większy biszkopt piec w formie o średnicy 26 cm.
  9. Biszkopty przekroić na połowę w poziomie, większy przełożyć kremem zielonym, mniejsze białym.
  10. Na większy biszkopt ułożyć mniejsze zaczynając, od zielonego, białego i pomarańczowego.
  11. Tort posmarować zielonym kremem, wyciąć pasek z żółtej masy cukrowej, obłożyć u podstawy kapelusza, klamerkę przygotować z cienkich pasków z brązowej masy cukrowej, udekorować koniczynkami, zrobić obwódkę z paseczków masy cukrowej zielonej.

Tort na dzień Sw. Patryka

Wykonanie kremu:

  1. Smietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać serek i wanilię, zmiksować.
  2. Oddzielić 1/3 część białego kremu, do pozostałej dodać barwnik zielony rozpuszczony w 1 łyżce wody oraz sok z cytryny.
  3. Dokładnie połączyć.

Smacznego 🙂

inspiracja wg, własnego przepisu: bettycrocker.com

Tort na dzień Sw. Patryka

Reklamy

16 thoughts on “Tort na dzień Sw. Patryka

  1. Aaaa jak pachnie wiosną…to nie tylko wspaniały tort, to arcydzieło…ta magia na mnie działa!! Bajkowo 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s