Tort na dzień Sw. Patryka


Dzień Swiętego Patryka, to narodowe swięto Irlandii, obchodzone również w innych krajach zachodnich i Stanach Zjednoczonych. Z tej okazji, już tradycyjnie przygotowałam niezwykły Tort w narodowych barwach Irlandii i symbolem „Lucky Hat”, czyli w dosłownym tłumaczeniu „szczęściarz kapelusz”. Zarówno zielony, szczęśliwy  kapelusz i koniczynka są symbolami Irlandii.

Tort „gigant”, składa się z czterech kolorowych biszkoptów przełożonych kremem śmietanowo-serowym, obłożony zielonym kremem i udekorowany koniczynkami.

Tort na dzień Sw. Patryka

Składniki na 3 biszkopty:

  • 4 jaja x 3 /oddzielnie białka i żółtka/
  • 125 g drobnego cukru x 3
  • 4 łyżki oleju roślinnego x 3
  • 100 g mąki tortowej x 3
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej x 3
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia x 3
  • szczypta soli x 3
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej x 3
  • 1 płaska łyżeczka barwnika zielonego w proszku
  • 1 płaska łyżeczka barwnika pomarańczowego w proszku
  • 1 łyżeczka octu winnego x 2

Składniki na 1 biszkopt:

  • 5 jaj /osobno białka i żółtka/
  • 140 g drobnego cukru
  • 125 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek oleju roslinnego
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej

Składniki na krem:

  • 500 ml smietany kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 1/2 łyżeczki barwnika zielonego w proszku
  • 1 łyżka soku z cytryny

oraz

  • zielona masa cukrowa ok. 50 g
  • żółta masa cukrowa ok. 60 g
  • brązowa masa cukrowa

Tort na dzień Sw. Patryka

Wykonanie:

  1. Białka oddzielić od żółtek.
  2. Do białek dodać szczyptę soli i lekko ubić, następnie dodawać po małej ilości cukru ciągle ubijając.
  3. Po jednym żółtku i olej.
  4. Mąki wymieszać z proszkiem i przesiane dodać do masy, połączyć delikatnie szpatułką.
  5. Do dwóch biszkoptów dodać oddzielnie kolorowe barwniki, rozpuszczone w łyżce wody oraz ocet winny.
  6. Piec oddzielnie w formie tortowej o średnicy 20 cm, w temp. 175 st. C przez 30 minut lub do suchego patyczka.
  7. Zaraz po upieczeniu wyłożyć odwrócone na kratkę metalową i pozostawić do wystudzenia.
  8. Większy biszkopt piec w formie o średnicy 26 cm.
  9. Biszkopty przekroić na połowę w poziomie, większy przełożyć kremem zielonym, mniejsze białym.
  10. Na większy biszkopt ułożyć mniejsze zaczynając, od zielonego, białego i pomarańczowego.
  11. Tort posmarować zielonym kremem, wyciąć pasek z żółtej masy cukrowej, obłożyć u podstawy kapelusza, klamerkę przygotować z cienkich pasków z brązowej masy cukrowej, udekorować koniczynkami, zrobić obwódkę z paseczków masy cukrowej zielonej.

Tort na dzień Sw. Patryka

Wykonanie kremu:

  1. Smietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać serek i wanilię, zmiksować.
  2. Oddzielić 1/3 część białego kremu, do pozostałej dodać barwnik zielony rozpuszczony w 1 łyżce wody oraz sok z cytryny.
  3. Dokładnie połączyć.

Smacznego 🙂

inspiracja wg, własnego przepisu: bettycrocker.com

Tort na dzień Sw. Patryka

Reklamy

16 thoughts on “Tort na dzień Sw. Patryka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s