search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Pączki z dziurką
Lody jagodowe na patyku
Tort Rumowy
Sernik z polewą śmietanową
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sernik Krakowski
Cytrynowe semifreddo z porzeczkami
Sernik z rodzynkami
Ciasto bananowe z borówkami

Kalendarz wpisów

Kwiecień 2014
Pon W Śr Czw Pt S N
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Najprostsza wersja i bodaj najsmaczniejsza pasztetu z kurczaka, wystarczy mięso z kurczaka i wątróbka z dodatkiem ziół i mamy delikatny, chudy pasztet na Swięta. Otoczka boczku zapewnia, że pasztet nie jest za suchy, ale jeśli nie lubicie możecie przed podaniem usunąć boczek i dodać np. do jajecznicy.

O konsystencji pasztetu decyduje powtórne zmielenie mięsa, wówczas otrzymamy jednolity, gładki pasztet.

Pasztet z kurczaka

Składniki:

  • 1 kg filetów z kurczaka
  • 550 g wątróbki z kurczaka
  • 2 cebule srednie
  • 1 łyżka tymianku
  • 1/2 łyżki płatków chili
  • 3 liscie laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyzeczka rozmarynu
  • sól
  • pieprz
  • 125 g masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 jajo
  • 1 mała bułka pszenna
  • 125 ml białego wina

Pasztet z kurczaka

Wykonanie:

  1. Masło roztopić z oliwą dodać pokrojoną w talarki cebulę, zeszklić.
  2. Filety z kurczaka umyć, usunąć błony, pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem, dodać listki laurowe, ziele angielskie.
  3. Smażyć na srednim ogniu przez 6 minut.
  4. Dodać umytą i osuszoną wątróbkę oraz wino.
  5. Dusić pod przykryciem do odparowania płynów ok. 10 minut.
  6. Następnie odstawić do przestudzenia.
  7. Usunąć ziele angielskie i liscie laurowe, zmiksować w blenderze lub zmielić w malakserze /jeśli chcemy gładką konsystencję mielimy 2-3 razy/.
  8. Doprawić pozostałymi  ziołami, ewentualnie jeszcze solą i pieprzem, dodać jajko i namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, wszystko dokładnie połączyć.
  9. Formę keksową najlepiej żaroodporną wyłożyć cienkimi plastrami boczku zostawiając nadmiar po bokach.
  10. Przełożyć farsz, dociskając do dna, przykryć pozostałym boczkiem.
  11. Piec w piekarniku, w temp. 160 st. C, przez 40 minut.
  12. Po upieczeniu odlać nadmiar stopionego tłuszczu.
  13. Podawać schłodzony.

Smacznego 🙂

Pasztet z kurczaka

 

 

18 comments on “Pasztet z kurczaka

  1. Dorota;) pisze:

    Wygląda bardzoooo apetycznie…domowy pasztet na pewno wszystkich zachwyci 😉 ależ finezyjny ten boczek, robi wrażenie 😉

    Polubienie

  2. Zapachniało Wielkanocą. 🙂 Ja robię pasztet ale z udek, to taka tańsza wersja. Jednego nie da się ukryć taki domowy pasztet nie ma sobie równych. 🙂

    Polubienie

  3. ladylaurabloq pisze:

    Wspaniały ,bo domowy ,z chęcią bym skosztowała…

    Polubienie

  4. napiecyku pisze:

    Mój ulubiony pasztet, z boczkiem pięknie wygląda 🙂

    Polubienie

  5. Natalia pisze:

    Jestem oczarowana, jeśli zdążę przygotuję na wielkanoc

    Polubienie

  6. Majka pisze:

    Wygląda rewelacyjnie,a boczek wręcz jak gdyby był namalowany.Prezentuje się niezwykle dostojnie i apetycznie..Pozdrawiam .Majka.

    Polubienie

  7. ugotujmyto.pl pisze:

    Aż ślinka cieknie :)!

    Polubienie

  8. judik pisze:

    Uwielbiam domowy pasztet 🙂

    Polubienie

  9. Ale wspaniale wygląda 🙂

    Polubienie

  10. Magda pisze:

    Domowy najlepszy 🙂

    Polubienie

  11. wulkan-smaku pisze:

    Jak z kurczaka to coś dla mnie, uwielbiam domowe pasztety 😉

    Polubienie

  12. Dorota pisze:

    Pasztet przygotowalam naprawde przepyszny 😄

    Polubienie

  13. Magda C. pisze:

    Świetny pasztet, muszę zrobić 🙂

    Polubienie

  14. madlene17 pisze:

    Bardzo lubię takie pasztety. Zwłaszcza, że nie jada się ich codziennie, dlatego pewnie smakują tak wyjątkowo:)

    Polubienie

  15. martagotuje pisze:

    Idealny na Wielkanoc 🙂

    Polubienie

  16. lutka40 pisze:

    uwielbiam pasztety – wszystkie i ze wszystkiego !- pięknie i bardzo apetycznie wygląda

    Polubienie

  17. Aga pisze:

    Super! Uwielbiam pasztety, ale jeszcze brak mi odwagi na przygotowanie domowego:)

    Polubienie

  18. Ewelina pisze:

    Pasztet wyglada wspaniale a w towzrzystwie boczku smakuje wybornie;-)

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: