Torcik truskawkowy


Przepyszny, lekki deser na bazie ciasta anielskiego wykonanego na samych białkach z kremem waniliowym, truskawkami i nutą marakujową.

Doskonałe połączenie słodkiego kremu i truskawek z kwaskowatą marakują.

Wspaniały torcik, który także może być podany na uroczystości lub zwyczajnie jako deser do kawy.

Torcik truskawkowy

Składniki na ciasto:

  • 7 białek jaj
  • 1/2 łyżeczki cream of tartan /wodorowinian potasu/ lub 1/4 łyżeczki soli
  • 200 g drobnego cukru
  • 25 g cukru waniliowego
  • 100 g mąki tortowej

Torcik truskawkowy

Składniki na krem:

  • 450 ml smietany kremówki 30 %
  • 125 g cukru pudru
  • 1 łyżka pasty waniliowej lub 1 laska wanilii
  • 2 marakuje lub 1/4 szklanki musu z marakui

oraz

  • 400 g swieżych truskawek

Torcik truskawkowy

Wykonanie ciasta:

  1. Białka ubijać z solą, w trakcie dodawać małe porcje cukru.
  2. Mąkę przesiać, dodać na dwa razy i delikatnie wymieszać.
  3. Ciasto przełożyć do formy tortowej /nie smarować tłuszczem/  o wymiarach 21-22 cm.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 175 st. C przez 40 minut lub do suchego patyczka.
  5. Studzić odwrócone w formie.
  6. Okroić nożem od rantu tortownicy i wyłożyć na talerz.
  7. Przekroić na dwa placki.
  8. Przełożyć krem i kawałkami truskawek.
  9. Polać musem z marakui lub musem truskawkowym.
  10. Podawać torcik schłodzony.

Torcik truskawkowy

Wykonanie kremu i musu:

  1. Smietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
  2. Dodać pastę z wanilii lub ziarenka z laski waniliowej, w tym celu należy przekroić laskę wzdłuż i wydrążyć miąższ, dodać do smietany i wymieszać.
  3. Pulpę z marakui połączyć z 2 łyżkami ciepłej wody.
  4. Dodać 1 łyżeczkę cukru pudru i 1 łyżeczkę soku z cytryny.
  5. Wymieszać w garnku i podgrzać do połączenia się składników.

Smacznego 🙂

Torcik truskawkowy

18 Replies to “Torcik truskawkowy”

  1. Wygląda niezwykle elegancko jak zresztą wszystkie Twoje ciasta i torty ogromna dbałość o szczegóły. Musi smakować pysznie .Ja bym zrobila z tej ilości 3 blaty i 2 razy przelożenie kremem.Gorąco pozdrawiam Majka.

    Polubienie

  2. przepiekny ten truskawkowy „kwiat”. o tak cudny na gorace letnie uroczystosci i nie tylko…:-)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s