Wspaniały deser na powitanie lata. Sernik na zimno z aksamitnym musem truskawkowym. Wyjątkowa słodycz waniliowego sernika z klasycznym, delikatnym uzupełnieniem musu.
Przepyszny zimny sernik na upały tego lata, można się nim delektować bez końca, w zaciszu domowym lub na swieżym powietrzu, smakuje zawsze przepysznie.
Składniki na spód:
- 120 g biszkoptów
- 2 łyżki gęstej smietany 18%
- 1 łyżka masła
- 2 płaskie łyżki ciemnego kakao
Składniki na masę serową:
- 1 kg serka kremowego lub sera w wiaderku
- 200 g cukru pudru
- 300 g smietany kremówki
- 2 łyżki pasty waniliowej lub nasiona z laski wanilii
- 3 płaskie łyżeczki żelatyny
Składniki na mus truskawkowy:
- 450 g świeżych truskawek
- sok z połowy cytryny
- 125 g cukru
- 30 ml likieru truskawkowego lub creme de cassis /likier porzeczkowy/
- 1,5 łyżeczki żelatyny
oraz
- kilka świeżych truskawek
- listki mięty
- 35 g białej czekolady z wanilią
Wykonanie spodu:
- Biszkopty pokruszyć, zmielić w malakserze.
- Dodać smietanę, masło i kakao zmiksować.
- Formę tortową o wymiarach 24 cm wysmarować masłem lub olejem.
- Na spód formy wyłożyć masę biszkoptową, ugnieść szklanką.
- Schłodzić w lodówce 20 minut.
Wykonanie masy serowej:
- Smietanę lekko ubić, nie ubijać na sztywno.
- Dodać cukier, ser i wanilię, zmiksować.
- Zelatynę rozpuścić w 1/4 szklance gorącej wody, wymieszać i pozostawić do niewielkiego przestudzenia.
- Następnie dodać do masy serowej i dokładnie wymieszać.
- Masę przelać na schłodzony spód biszkoptowy. wyrównać.
- Schłodzić w lodówce na 3-4 godziny.
Wykonanie musu truskawkowego:
- Truskawki z cukrem zmiksować w blenderze lub malaksarze.
- Przetrzeć przez sito.
- Dodać sok z cytryny i likier oraz rozpuszczoną żelatynę
- Wymieszać i przelać na zastygnięty ser.
- Wstawić do lodówki do zastygnięcia musu, najlepiej na noc.
Czekoladę rozpuścić w kapieli wodnej, odstawić do wystudzenia, udekorować wierzch sernika oraz truskawkami i liskami mięty. Podawać deser schłodzony.
Smacznego 🙂
Reklamy
Porywający, jestem oczarowana…serniczek z musem z truskawek, nie ma nic pyszniejszego w upalny, letni dzień… 😉
PolubieniePolubienie
Idealny!
PolubieniePolubienie
Połączenie idealne ,miłego dnia!.
PolubieniePolubienie
Musi genialnie smakować! 🙂
PolubieniePolubienie
Już od samego patrzenia zaślinilam się jak mój Mikuś [Wilczur],jest doskonały ,piękny a dekoracja mniam ,mniam.Smakować też musi bosko.Jesteś Joluniu mistrzynią słodkości.Ściskam mocno.
PolubieniePolubienie
Chciałabym tak powitać lato! 🙂
PolubieniePolubienie
Dla mnie bez różnicy, czy zjem go w zaciszu domowym, czy na świeżym powietrzu, bo wszędzie będzie smakował wyjątkowo :))
PolubieniePolubienie
Wygląda fantastycznie 🙂 Nigdy mi się takie nie znudzą 🙂
PolubieniePolubienie
Wygląda zjawiskowo !!! – cudowny ,cudowny ,cudowny
PolubieniePolubienie
Oj kusisz kusisz! Piękny:) Chętnie spróbowałabym kawałek!
PolubieniePolubienie
Prześliczny sernik!
PolubieniePolubienie
Ten sernik truskawkowy jest obłędny !
PolubieniePolubienie
no nie mogę, przepysznie wygląda, zainspirowałaś mnie, lecę do sklepu po składniki i też zrobię serniczek na zimno 🙂
PolubieniePolubienie
Jola piękne ciacho, aż szkoda je burzyć 🙂
PolubieniePolubienie
Wygląda obłędnie i na pewno smakuje jeszcze lepiej 🙂
PolubieniePolubienie
Aż mi ślinka cieknie…. takie cudne!!!!
PolubieniePolubienie
wspanialy, juz czuje rozlpywajacy sie smak sera i musu truskawkowego… o tak to zdecydowanie idealny pomysl na spedzenie upalnego popoludnia;-)
PolubieniePolubienie