search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Pączki z dziurką
Lody jagodowe na patyku
Tort Rumowy
Sernik z polewą śmietanową
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sernik Krakowski
Cytrynowe semifreddo z porzeczkami
Sernik z rodzynkami
Ciasto bananowe z borówkami

Kalendarz wpisów

Lipiec 2014
Pon W Śr Czw Pt S N
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Ten wyborny tort polecam na chłodniejsze dni, aczkolwiek nie wierzę, że nie skusi nie jednego smakosza czekolady. Bowiem smakuje rewelacyjnie, przepyszne czekoladowe ciasto z delikatnym  kremem i mnóstwem czarnych jagód. Całosć zwieńczona czekoladową polewą i uroczymi płatkami róży.

Pomysł na dekoracje od  Carli Bardi z książki „Czekolada”. Moje płatki niestety nie są jadalne, tworzą tylko przepiękną dekorację.

Tort czekoladowy z jagodami

Składniki na ciasto:

  • 200 g masła
  • 200 g ciemnego cukru najlepiej muscovado
  • 4 jaja
  • 250 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka sody spożywczej
  • 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 40 g ciemnego kakao
  • 250 ml maślanki
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki rumu

Składniki na krem:

  • 200 ml kremówki 30 %
  • 250 g serka mascarpone
  • 60 g cukru pudru
  • 1 łyżka esencji waniliowej

Składniki na polewę czekoladową:

  • 180 ml smietany kremówki 30 %
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki golden syrupu /złoty syrop/ lub 40 g niesolonego masła

oraz:

  • 3 łyżki dżemu jagodowego
  • 250 g świeżej czarnej jagody
  • płatki czerwone z jednej róży
  • listki mięty

Tort czekoladowy z jagodami

Wykonanie:

  1. Masło z cukrem utrzeć na puszystą, jasną masę.
  2. Dodać po jednym jajku oraz rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i rum.
  3. Mąkę wymieszać z solą, sodą, proszkiem i kakao.
  4. Przesiać i dodać na dwa razy razem z maślanką do utartej masy.
  5. Formę tortową o średnicy 23-24 cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką.
  6. Wylać ciasto do formy i piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 40 minut lub do suchego patyczka.
  7. Kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier, wanilię i mascarpone,
  8. Całosć zmiksować na puszystą masę.
  9. Ciasto wystudzone przekroić na dwa blaty.
  10. Jeden blat posmarować dżemem jagodowym, na niego wyłożyć połowę umytych i osuszonych jagód.
  11. Jagody przykryć przygotowanym kremem i na wierzch kremu wyłożyć pozostałe jagody.
  12. Przykryć drugim blatem i posmarować cienką warstwą dżemu jagodowego.
  13. Posmarować polewą czekoladową, udekorować jagodami, płatkami róży i listkami mięty.

Wykonanie polewy czekoladowej:

  1. Smietanę doprowadzić do wrzenia, odstawić z palnika.
  2. Do gorącej dodać kawałki czekolady i wymieszać do rozpuszczenia.
  3. Na koniec dodać golden syrup lub masło i starannie wymieszać.

Smacznego 🙂

dekoracja tortu z książki: Carli Bardi „Czekolada”

Tort czekoladowy z jagodami

 

 

25 comments on “Tort czekoladowy z jagodami

  1. Majka pisze:

    wygląda obłędnie ,ależ on musi smakować.Joluś ,ale by się skosztowało kawaleczek ,buziaczki

    Polubienie

    1. Zapraszam Maju na kawkę i pyszny torcik !

      Polubienie

  2. magma pisze:

    świetnie wygląda, na pewno jest bardzo smaczny:)

    Polubienie

  3. ladylaurabloq pisze:

    Ja tam nie mam oporów przed twoim pysznym tortem w upał.

    Polubienie

    1. No to cieszę, pozdrawiam gorąco 🙂

      Polubienie

  4. napiecyku2 pisze:

    Torcik w moim guście, przełykam ślinkę, ponieważ nie mam ciasta na niedzielę 🙂

    Polubienie

    1. Zapraszam Gosiu na niedzielne ciasto 🙂

      Polubienie

  5. Wow wspaniały tort ! Czekolady to mój ulubiony 🙂

    Polubienie

  6. Magda C. pisze:

    Obłędny tort, mniam!

    Polubienie

  7. Natalia pisze:

    Wspaniały tort, czekoladowy jest jednym z najlepszych 🙂

    Polubienie

  8. Dorota;) pisze:

    Poezja…cudnie wygląda, połączenie jagód z czekoladą musi smakować nieziemsko…;)

    Polubienie

  9. voncologne pisze:

    I kto tu jest profi?
    Jak patrzę na Twoje wyczyny, to moje nie mają do Twoich porównania… 😉 Czas zresztą na jakieś sałatki przejść, bo znowu się w spodniach nie dopinam (a lato w pełni!!!!!!) hihi!

    Polubienie

  10. tort, którym bardzo chętnie bym się poczęstowała 🙂

    Polubienie

  11. gin pisze:

    Wygląda naprawdę fantastycznie 🙂

    Polubienie

  12. Galantyna pisze:

    Zabieram przepis do ulubionych, koniecznie muszę zrobić!

    Polubienie

  13. Iza pisze:

    Wygląda rewelacyjnie 🙂

    Polubienie

  14. Bardzo lubię czekoladowe przysmaki, niestety moi domownicy nie podzielają mojej miłości. Dlatego Joluś…wpraszam się 🙂

    Polubienie

  15. Ewelina pisze:

    no i jest Nasza perla! oczywiscie dopracowany kazdy najmniejszy szczegol, a efekt zachwycajacy, szkoda, ze smak niestety musze sobie tylko wyobrazic, pozdrawiam

    Polubienie

  16. judik pisze:

    Pyszny torcik!

    Polubienie

  17. zjedz_mnie pisze:

    Wygląd mówi sam za siebie, apetyczny i smakowity 🙂

    Polubienie

  18. o matko, jaki piękny 🙂 tak smakowicie wygląda

    Polubienie

  19. Dominika pisze:

    Czytam tą stronę od niedawna i zrobiłam ten tort jako pierwszy mężowi na urodziny wyszedł super piękny wysoki i bardzo 😋 dziękuję za rewelacyjny przepis

    Polubienie

    1. Bardzo mnie to cieszy. Dziękuję i zapraszam częściej, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: