search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Pączki z dziurką
Lody jagodowe na patyku
Tort Rumowy
Sernik z polewą śmietanową
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sernik Krakowski
Cytrynowe semifreddo z porzeczkami
Sernik z rodzynkami
Ciasto bananowe z borówkami

Kalendarz wpisów

Wrzesień 2014
Pon W Śr Czw Pt S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Wyjątkowy deser owocowy na specjalne okazje. Gruszki w winie, zabarwione na czerwony „kardynalski” kolor stąd ich nazwa. Dzięki użytego wina z nutą korzenną ma szczególny wpływ na smak deseru.

To deser, który pochodzi z kuchni prowansalskiej, to tam pochodzą najlepsze wina z doliny Loary – Chinon i Samur. Wino powinno być młode, łagodne bez głębokiego smaku tanin. Ale jeśli nie macie takiego wina, można użyć tutaj młodego burgundu.

Gruszki kardynalskie

 

Składniki:

  • 4 twarde gruszki
  • 500 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 80 g białego cukru
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • szczypta cynamonu
  • 3 goździki

Gruszki kardynalskie

 

Wykonanie:

  1. Gruszki umyć i obrać, zachować kawałek skórki przy ogonku.
  2. Zagotować wino z cukrem, miodem, skórką pomarańczową, cynamonem i goździkami.
  3. Włożyć gruszki i gotować przez  20 minut, uważając by gruszki się nie rozgotowały.
  4. Miękkie wyjąć i odstawić do wystudzenia.
  5. Wino przecedzić i ponownie gotować do odparowania do objętości 200 ml, następnie wystudzić.
  6. Gruszki włożyć z powrotem do wina i schłodzić w lodówce, kilkakrotnie odwracać by całe nasiąkły winem.
  7. Przełożyć do pucharków i podawać.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu Marka Łebkowskiego.

Gruszki kardynalskie

 

 

11 comments on “Gruszki kardynalskie

  1. Dorota;) pisze:

    Rodemz królewskiego stołu…niezwykle elegancki i wytworny deser i ten kolor…powalający 😉

    Polubienie

  2. Elegancki, pyszny deser! 🙂

    Polubienie

  3. Jakie te gruchy dystyngowane 🙂

    Polubienie

  4. napiecyku pisze:

    Fantastyczny deser, prosty a zarazem wykwintny 🙂

    Polubienie

  5. Kasia pisze:

    Na sam widok cieknie mi ślinka! Super deser i jak wytwornie się prezentuje! Z lodami idealny!

    Polubienie

  6. Magda C. pisze:

    Pysznie wyglądają te gruszki 🙂

    Polubienie

  7. lutka40 pisze:

    Kusząco wyglądają !

    Polubienie

  8. ugotujmyto.pl pisze:

    Wspaniale się prezentują :)!

    Polubienie

  9. Mniam! idealne! wyglądają pysznie!

    Polubienie

  10. ewelina pisze:

    Deser jakze nieprzyzwoicie kuszacy…:-)

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: