Jak co roku zapraszam na holloweenowe słodkie przekąski, przedstawione w zabawnym, „strasznym” klimacie w wyjątkowych smakach.

Muffinki dyniowe – latarnie, to nawiązanie do legendy o „jack – O – lantern”, skąpcu, który za życia sprzedał duszę diabłu by się wzbogacić i pozostał już na zawsze z latarnią.

To także tradycja Halloweenowej lampy zrobionej z wydrążonej dyni i oświetlonej swiecą. W swięta Halloween zapala się takie latarnie i stawia się w oknach lub w drzwiach domu.

Moje latarnie, to smaczne muffinki w korzennych i dyniowych smakach, ozdobione masą cukrową. Zapraszam do wspólnej zabawy, bowiem wykonanie takich muffinek szczególnie cieszy dzieci 🙂

Składniki na ciasto 10-12 szt.:

• 85 g miękkiego masła
• 85 g brązowego cukru
• 2 jaja małe
• 90 g puree z dyni
• 90 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody spożywczej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/ 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu

Składniki na dekoracje:

• 320 g masy cukrowej pomarańczowej lub białej + 2 łyżeczki pomarańczowego barwnika ekologicznego
•   25 g masy cukrowej zielonej
•   20 g masy cukrowej czarnej
•   10 szt. cienkich paluszków kruchych
• 4 łyżki posypki cukrowej – czarnej i zielonej

Wykonanie:

1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać po 1 jajku oraz puree z dyni i zmiksować.
2. Mąkę z proszkiem, sodą, cynamonem i kardamonem wymieszać, przesiać.
3. Dyniową masę dodać do suchych składników i dokładnie wymieszać.
4. Formę do muffins wyłożyć papierowymi małymi papilotkami, natłuścić olejem.
5. Napełnić ciastem papilotki do 3/4 wysokości.
6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, 20 minut lub suchego patyczka.
7. Po upieczeniu odstawić do wystudzenia, po czym usunąć papierowe papilotki.
8. Masę cukrową pomarańczową podzielić na 12 kawałków, każdy rozwałkować cienko o średnicy ok. 8-9 cm, podsypując cukrem pudrem.
9. Obłożyć muffinki masą cukrową, skleić pod spodem i uformować dynie.
10. Udekorować listkami z masy cukrowej zielonej, oczy i buzki z masy cukrowej czarnej.
11. Obsypać posypka cukrową.

Smacznego 🙂