Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym


Szarlotka trochę w innym wydaniu. Znakomicie wilgotna, subtelne, przepyszne połączenie smaków korzennych. Zarówno figi i orzechy swietnie komponują się ze smakiem jabłek. Krem imbirowy dodaje wykwintności temu ciastu.

Piękne ciasto w swojej prostocie, niezbyt słodkie i doskonałe na deser lub na sniadanie.

Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym

Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym

Składniki na ciasto:

  • 180 g miękkiego masła
  • 125 g ciemnego brązowego cukru
  • 125 g białego drobnego cukru
  • 2 jaja
  • 225 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka sody spożywczej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
  • 4 srednie jabłka /ok.750 g/ – renety
  • 100 g suszonych fig
  • 100 g orzechów włoskich lub pekan
  • 125 ml brandy lub rumu

Składniki na krem imbirowy:

  • 250 ml smietany kremówki 30%
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka zmielonego imbiru
  • 1 łyżeczka syropu imbirowego

Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym

Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym

Wykonanie:

  1. Figi pokroić na mniejsze kawałki, zalać brandy lub rumem odstawić do nasączenia.
  2. Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę.
  3. Dodać po 1 jajku.
  4. Mąkę wymieszać z sodą, solą i przyprawami, przesiać i dodać do masy po czym dokładnie wymieszać.
  5. Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki oraz orzechy.
  6. Dodać do masy i nasączone figi, wymieszać ręcznie.
  7. Formę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć mieszaninę, wierzch wyrównać.
  8. Piec w 180 st. C przez 1 godzinę.
  9. Po upieczeniu wystudzić, pokroić na kwadraty, podawać z kremem imbirowym.

Wykonanie kremu imbirowego:

  1. Smietanę ubić z cukrem pudrem.
  2. Dodać zmielony imbir i syrop imbirowy.
  3. Zmiksować do połączenia składników.
  4. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: Williams-Sonoma Home.com

Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym

Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym

 

Reklamy

12 thoughts on “Szarlotka z figami, orzechami z kremem imbirowym

  1. Uwielbiam szarlotkę w każdej postaci a nawet pochwalę się, że sam ją potrafię zrobić. Takiej wersji jak Twoja jeszcze nie znałem ale wiem już, że będzie królować na moim stole w ten weekend

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s