Sernik dyniowy


Dla miłośników dyniowych smaków, sernik dyniowy z orzeszkami pinii w karmelu. Imponujący smak, delikatny, kremowy sernik w jesiennych kolorach z  leśnym aromatem orzeszków znad morza Śródziemnego. I jakby tego było mało,  jeszcze dodatek karmelu wieńczy cudowny smak tego przepysznego sernika.

Zachęcam do wykonania, to deser na długie jesienne wieczory przy angielskiej herbacie.

Sernik dyniowy

Sernik dyniowy

Składniki:

  • 200 g kruchych herbatników
  • 80 g masła
  • 1 kg sera trzykrotnie zmielonego lub w wiaderku
  • 200 g drobnego białego cukru lub jasno brązowego
  • 400 g puree z dyni
  • 200 g mleka skondensowanego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 4 jaja

Składniki na polewę karmelową:

  • 100 g brązowego cukru muscovado
  • 40 g masła
  • 125 ml smietany kremówki 30%
  • 200 g orzeszków pinii

Sernik dyniowy

 

Sernik dyniowy

Wykonanie:

  1. Ser zmiksować z cukrem, dodać puree z dyni i wymieszać.
  2. Dodać Po jednym jajku i za każdym dodaniem krótko zmiksować.
  3. Mąkę kukurydzianą, cynamon i gałkę muszkatołową przesiać, dodać do mieszaniny oraz mleko.
  4. Wszystkie składniki wymieszać do otrzymania jednolitej masy.
  5. Herbatniki zmielić dodać rozpuszczone schłodzone masło i dokładnie wymieszać.
  6. Dno formy wyłożyć herbatnikami, ugnieść łyżką lub dnem szklanki.
  7. Przelać masę serową na wyłożone herbatniki.
  8. Piec w 175 st. C przez 1 godzinę 10 minut.
  9. Po upieczeniu pozostawić w wyłączonym piekarniku do wystudzenia.
  10. Zimny sernik dyniowy polać polewą karmelowo-orzechową.

Wykonanie karmelu:

  1. Cukier z masłem wymieszać i rozpuścić na małym ogniu.
  2. Następnie dodać smietanę, wymieszać, zdjąć z palnika dodać orzeszki pinii i wymieszać.
  3. Odstawić do wystudzenia.

Smacznego 🙂

inspiracja: tasteofhome.com

Sernik dyniowy

 

 

Sernik dyniowy

 

Reklamy

14 thoughts on “Sernik dyniowy

  1. Ufff… w pierwszej chwili wydawało mi się, że na wierzchu jest fasolka ;)! Ale orzeszki będą w takim zestawieniu dużo lepiej smakować ;)! Uwielbiam serniki dyniowe więc porywam kawałeczek!

  2. Sernik dyniowy wygląda niesamowicie! Chcielibyśmy zaprosić Panią do konkursu cukierniczego. 10ciu finalistów otrzyma zaproszenie na warsztaty w krakowskiej Manufakturze Czekolady. Więcej informacji na facebooku marki Paclan.

    Pozdrawiamy gorąco,
    Zespół Paclan

  3. Sernik wygląda niesamowicie! Zapraszamy Panią do naszego konkursu cukierniczego. Szczegóły na profilu facebookowym marki Paclan.

    Pozdrawiamy ciepło,
    Zespół Paclan

  4. bardzo lubię serniki na zimno ale takiego z dynią jeszcze nie robiłam wygląda przepięknie ,a jak musi smakować ,muszę się odważyć i spróbować zrobić ,pięknie pozdrawiam i dziękuję za to ,że mogę oglądać i jednocześnie inspirować się Twoimi wspaniałymi dzielami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s