Sernik Pina Colada


Intensywnie kremowy, wilgotny, w tropikalnych smakach z kokosem, ananasem i nutą alkoholową, to niezwykły sernik Pina Colada.

Nazwa pochodzi od popularnego koktajlu alkoholowego rodem z Karaibów, serwowanego  na całym swiecie.  Przepyszny deser jest wspomnieniem minionego lata.

Sernik Pina Colada

 

Sernik Pina Colada

Składniki na spód:

  • 220 g herbatników kokosowych
  • 90 g masła

Składniki na masę serową:

  • 800 g serka Philadelphia lub serka w wiaderku
  • 160 g drobnego cukru
  • 6 jaj
  • 1 opakowanie budyniu kokosowego lub smietankowego
  • 200 ml mleka kokosowego z wiórkami
  • 3-4 plastry świeżego ananasa
  • 150 g kawałków kokosa z puszki
  • 3 łyżki likieru kokosowego Malibu lub białego rumu

oraz:

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 250 ml smietany kremówki 30%
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej lub kokosowej

Sernik Pina Colada

Sernik Pina Colada

Wykonanie:

  1. Herbatniki pokruszyć dodać roztopione masło i wymieszać.
  2. Spód tortownicy /22-24 cm/ wyłożyć masą herbatnikową i schłodzić 30 minut w lodówce.
  3. Ser zmiksować z cukrem, dodać po jednym jajku, za każdym dodaniem miksować do połączenia.
  4. Następnie, likier kokosowy lub rum, mleko kokosowe, przesiany budyń.
  5. Ananasa pokroić na mniejsze kawałki i dodać do masy serowej wraz z kawałkami kokosa, wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
  6. Piec w 170 st. C przez 1 godzinę 10 minut do lekkiego zarumienienia.
  7. Po upieczeniu pozostawić 10 minut w piekarniku, następnie wystudzić i schłodzić 2 godziny w lodówce.
  8. Smietanę ubić z cukrem pudrem i wanilią, odłożyć 3 łyżki a  pozostałą posmarować wokoło  sernik.
  9. Posypać boki i wierzch wiórkami kokosowymi.
  10. Udekorować rozetkami z bitej smietany.
  11. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego 🙂

Sernik Pina Colada

Sernik Pina Colada

 

 

 

Reklamy

10 thoughts on “Sernik Pina Colada

  1. uwielbiam ,uwielbiam ,uwielbiam takie serniki Samanto żebyś była bliżej ciągle bym go zamawiała.Podziwiam Twój kunszt ,precyzję ,zdolnosci w tworzeniu takich pyszności . Gorąco pozdrawiam

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s