Pierniczki norymberskie


Tradycyjne niemieckie pierniki sięgające swą historia aż XIII wieku. Wynalezione przez frankońskich mnichów i stanowią obecnie najpopularniejszą pamiątkę z Norymbergi.

Zawierają miód, orzechy, migdały, suszone owoce oraz przyprawy. Jedyne pierniczki wypiekane bez dodania mąki. Przepyszne, mięciutkie ciasteczka i bodaj najlepsze z jakimi się spotkałam. Bardzo polecam !

Pierniczki norymberskie

Pierniczki norymberskie

Składniki:

  • 250 g zmielonych migdałów lub orzechów laskowych
  • 125 g białego cukru
  • 60 g miodu
  • 3 białka
  • 200 g kandyzowanej skórki z cytrusów / cytrynowej, pomarańczowej/
  • 1 łyżka przyprawy korzennej

Składniki na lukier:

  • 200 g cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny

Pierniczki norymberskie

Pierniczki norymberskie

Wykonanie:

  1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
  2. Następnie dodać zmielone migdały lub orzechy, przyprawy, skórkę i miód.
  3. Delikatnie połączyć wszystkie składniki.
  4. Masę nakładać łyżką do lodów lub łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między ciasteczkami.
  5. Odstawić na kilka godzin lub na całą noc do wysuszenia.
  6. Piec w 160 st. C przez 30 minut lub do zarumienienia.
  7. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i polukrować pierniczki, udekorować drobno pokrojoną skórką kandyzowaną z cytrusów.
  8. Podawać jeszcze ciepłe, najlepiej smakują.

Smacznego 🙂

Pierniczki norymberskie

Pierniczki norymberskie

 

Reklamy

16 thoughts on “Pierniczki norymberskie

  1. o rety, jakież one cudowne! Ta polewa i skórka pomarańczowa – no palce lizać! Jestem zaskoczony, że one są bez mąki! To tak się da ;)? I to latte do tych pierniczków, chciałoby się usiąść teraz i taki zestaw zjeść 🙂
    PS. ten śnieżek który sypie na blogu – świetny bajer 🙂 Już się nie mogę kiedy zacznie prószyć taki za oknami 🙂

  2. Znam te pierniki,bo zawsze kupuję gotowce w sklepie. Są naprawdę chyba najlepsze z pośród wszystkich jakie znam… U nas te gotowe mają pod spodem duży opłatek. Kto wie, może skuszę się na ten przepisik, w końcu rozpoczęłam już akcję pieczenia… Muszę nieco nabrać sił, bo te dekorowania i wypieki wyssały ze mnie wszystko i teraz padam na twarz!
    Uściski! 🙂

  3. witam i w sprawie pierników pytam ,czy surowe mają leżeć całą noc ?i dopiero potem je piec ? Z góry dziękuję za odpowiedż ,pozdrawiam
    Wyglądają , że aż slinka cieknie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s