Pierniczki norymberskie


Tradycyjne niemieckie pierniki sięgające swą historia aż XIII wieku. Wynalezione przez frankońskich mnichów i stanowią obecnie najpopularniejszą pamiątkę z Norymbergi.

Zawierają miód, orzechy, migdały, suszone owoce oraz przyprawy. Jedyne pierniczki wypiekane bez dodania mąki. Przepyszne, mięciutkie ciasteczka i bodaj najlepsze z jakimi się spotkałam. Bardzo polecam !

Pierniczki norymberskie

Pierniczki norymberskie

Składniki:

  • 250 g zmielonych migdałów lub orzechów laskowych
  • 125 g białego cukru
  • 60 g miodu
  • 3 białka
  • 200 g kandyzowanej skórki z cytrusów / cytrynowej, pomarańczowej/
  • 1 łyżka przyprawy korzennej

Składniki na lukier:

  • 200 g cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny

Pierniczki norymberskie

Pierniczki norymberskie

Wykonanie:

  1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
  2. Następnie dodać zmielone migdały lub orzechy, przyprawy, skórkę i miód.
  3. Delikatnie połączyć wszystkie składniki.
  4. Masę nakładać łyżką do lodów lub łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między ciasteczkami.
  5. Odstawić na kilka godzin lub na całą noc do wysuszenia.
  6. Piec w 160 st. C przez 30 minut lub do zarumienienia.
  7. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i polukrować pierniczki, udekorować drobno pokrojoną skórką kandyzowaną z cytrusów.
  8. Podawać jeszcze ciepłe, najlepiej smakują.

Smacznego 🙂

Pierniczki norymberskie

Pierniczki norymberskie

 

16 comments

Odpowiedz na voncologne Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s