search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Sernik z polewą śmietanową
Ciasto bananowe z borówkami
Przekąska ze swieżego ogórka
Donaty z opiekacza
Bułeczki orkiszowe z ziołami
Pieczona cukinia
Chleb pełnoziarnisty
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sałatka z makaronem

Kalendarz wpisów

Grudzień 2014
Pon W Śr Czw Pt S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Tradycyjne niemieckie ciasto bożonarodzeniowe. Rodzaj drożdżowego keksu z suszonymi i kandyzowanymi owocami i marcepanem, posypane grubą warstwą cukru pudru.

Przepyszne ciasto w migdałowych smakach, znakomite  na Swięta.

Stollen

Stollen

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 100 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 jajo
  • 2 żółtka
  • 250 ml letniego mleka
  • 200 g rodzynek
  • 60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 60 g kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 55 g kandyzowanych wisni
  • 100 g migdałów lub płatków
  • 200 g masy marcepanowej
  • 125 ml rumu
  • 1 łyżka esencji migdałowej

oraz:

  • 25 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru

Stollen

Stollen

Wykonanie:

  1. Rodzynki oraz owoce kandyzowane zalać rumem i odstawić na co najmniej 2 godziny.
  2. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do podwojenia objętości.
  3. Mąkę z solą przesiać dodać miękkie masło, rozetrzeć z mąką do połączenia.
  4. Następnie dodać utarte z cukrem jajko i żółtka, aromat migdałowy, wyrośnięte drożdże i mleko.
  5. Wymieszać wszystkie składniki i wyrobić przez ok. 5 minut aż do powstania pęcherzyków powietrza.
  6. Przykryć sciereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godziny.
  7. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić, lekko rozwałkować i dodać suszone i kandyzowane owoce i kawałki migdałów.
  8. Wyrobić z owocami do połączenia.
  9. Rozwałkować lub rozciągnąć ciasto na prostokąt o bokach: 32 x 26 cm lub podobnie.
  10. Z jednej strony zrobić wgłębienie  i wyłożyć wałek marcepanu o długości 30 cm.
  11. Zawinąć ciastem z jednej strony i przykryć drugą stroną ciasta, dobrze zlepić bok, końce ciasta podwinąć pod spód.
  12. Stollen przełożyć do formy i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  13. Piekarnik rozgrzać do 220 st. C, wstawić ciasto i zmniejszyć temp, pieczenia do 200 st. C, piec do 1 godziny.
  14. Jeszcze ciepły posmarować roztopionym masłem i obficie posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Stollen

Stollen

 

7 comments on “Stollen

  1. Jola wygląda tak obłędnie ze zbieram wszystko 🙂

    Polubienie

  2. ugotujmyto.pl pisze:

    Takie domowe jest najlepsze!

    Polubienie

  3. Dorota;) pisze:

    Imponujący, znakomite smaki i aromaty 😉

    Polubienie

  4. ladylaurabloq pisze:

    Cudowne ciasto.

    Polubienie

  5. Majka pisze:

    ależ musi smakować ,wygląda nadzwyczaj apetycznie ,czy długo zachowuje świeżośc

    Polubienie

  6. Natalia pisze:

    Boski wypiek!

    Polubienie

  7. judik pisze:

    Musze je wreszcie zrobić, bo chodzi za mną już długo! 🙂

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: