search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Donaty z opiekacza
Sernik smietankowy z bezą
Rogale z masą migdałową
Chleb pełnoziarnisty
Tarta brokułowa z mozzarellą
Donaty z foremki
Chleb tostowy z maszyny
Sernik z polewą śmietanową
Wiatraczki z malinami
Kaczka po tajsku

Kalendarz wpisów

Grudzień 2014
Pon W Śr Czw Pt S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Sękacz, to ciasto królewskie, wywodzi się od czasów Królowej Bony, obecnie kolebką wypieku tych niezwykłych ciast jest Podlasie.

Sękacz kształtem przypomina jodełkę, której „igły” tworzy ociekające ciasto, pieczone nad rozgrzanym paleniskiem. Nie sposób jest upiec w domowych piekarnikach, jedynie można zaprezentować  ciasto w przekroju, które tworzy jakby słoje rozciętego drewna, poprzez nakładanie  kilkunastu warstw ciasta i pieczenia ich w odstępach czasu,  tworzy całość. To zjawiskowe ciasto wymaga czasu i pracy, ale warto przygotować na Swięta, które swoim wyglądem jest prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Sękacz Swiąteczny

Sękacz Swiąteczny

Składniki:

  • 250 g miękkiego masła
  • 250 g cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 jaj
  • 4 łyżki rumu

Składniki na dekorację:

  • 200 g masy marcepanowej
  • 100 g gorzkiej czekolady 70%
  • cukrowe choinki

Sękacz Swiąteczny

Sękacz Swiąteczny

Wykonanie:

  1. Masło zmiksować dodać 150 g cukru i miksować do otrzymania jasnej, puszystej masy.
  2. Dodać 2 jajka i żółtka i za każdym dodaniem miksować przez ok. 2 minuty.
  3. Mąki wymieszać z proszkiem i dodać do utartej masy oraz rum.
  4. Białka ubić z pozostałym cukrem i delikatnie wymieszać z ciastem.
  5. Formę tortową  /sugerowana: 22-24 cm/ wyłożyć papierem do pieczenia.
  6. Na dnie formy rozsmarować 4 łyżki ciasta i upiec w temp. 200 st. C przez 12 minut /dolna grzałka/.
  7. Czynność powtarzać aż do wykorzystania całego ciasta.
  8. Po upieczeniu odstawić do wystudzenia.
  9. Masę marcepanową rozwałkować i obłożyć Sękacz, na marcepan polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.
  10. Udekorować cukrowymi choinkami.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: onet.pl Moje Gotowanie, inf.: lubelskie.pl

Sękacz Swiąteczny

Sękacz Swiąteczny

 

 

7 comments on “Sękacz Swiąteczny

  1. napiecyku pisze:

    Lubię sękacz, ale zawsze miałam obawy, teraz już jestem przekonana o słuszności tej decyzji 🙂

    Polubienie

  2. Dorota;) pisze:

    Imponujące ciacho…wymaga precyzji i cierpliwosci…kunszt artystyczny i oddanie to tylko u Samanthy 😉

    Polubienie

  3. Agnieszka pisze:

    Genialne! Warto włożyć w nie więcej pracy, bo efekt jest cudowny!

    Polubienie

  4. mojamalakuchnia.wordpress.com pisze:

    mój ukochany sękacz. i jaka piękna dekoracja, super!

    Polubienie

  5. gosiasecret pisze:

    Pieknie, interesuja mnie dekodacje, jesli moglybys zdradzic jak je zrobilas bylabym wdzieczna 🙂

    Polubienie

  6. cookiemonster pisze:

    Jeszcze nigdy nie jadłam sękacza a zawsze jak widzę go w sklepie to mam na niego chrapkę ! Wygląda bosko. Życzę wesołych i smacznych świąt oraz dalszych taj wspaniałych wypieków 🙂

    Polubienie

  7. Magda C. pisze:

    Fantastyczny sękacz, ile warstw!

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Bonjour From Brittany

Celebrating what makes Brittany unique

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Mágica Mistura✨

Uma mistura mágica de poesia, imagens, música, citações, atualidades e velharias do Brasil e do mundo,sempre com um toque de inconformismo ...

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

caterinarotondi

Se non combatti per costruire la tua vita non ti rimarrà niente

365 dni w obiektywie LG/Samsunga

365 days a lens LG/Samsung

Pani M - kuchnia smakowita

gotowanie, przepisy na obiady, desery i ciasta. Cooking and baking.

Poezja Ewy Paluszkiewicz

„Z rzeczy świata tego zostaną tylko dwie. Dwie tylko: poezja i dobroć… i więcej nic.” CKN

Smaczne Podróże - Smak Życia

Blog o podróżach po Polsce i świecie • Informacje praktyczne

<span>%d</span> blogerów lubi to: