search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Wiatraczki z malinami
Ciasto bananowe z borówkami
Rogaliki krucho drożdżowe
Pieczona cukinia
Donaty z opiekacza
Brownie z wisniami i kokosem
Drożdżówki z dżemem
Przekładaniec kokosowy z kremem brulee
Wisniowy anioł

Kalendarz wpisów

Grudzień 2014
Pon W Śr Czw Pt S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Sękacz, to ciasto królewskie, wywodzi się od czasów Królowej Bony, obecnie kolebką wypieku tych niezwykłych ciast jest Podlasie.

Sękacz kształtem przypomina jodełkę, której „igły” tworzy ociekające ciasto, pieczone nad rozgrzanym paleniskiem. Nie sposób jest upiec w domowych piekarnikach, jedynie można zaprezentować  ciasto w przekroju, które tworzy jakby słoje rozciętego drewna, poprzez nakładanie  kilkunastu warstw ciasta i pieczenia ich w odstępach czasu,  tworzy całość. To zjawiskowe ciasto wymaga czasu i pracy, ale warto przygotować na Swięta, które swoim wyglądem jest prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Sękacz Swiąteczny

Sękacz Swiąteczny

Składniki:

  • 250 g miękkiego masła
  • 250 g cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 jaj
  • 4 łyżki rumu

Składniki na dekorację:

  • 200 g masy marcepanowej
  • 100 g gorzkiej czekolady 70%
  • cukrowe choinki

Sękacz Swiąteczny

Sękacz Swiąteczny

Wykonanie:

  1. Masło zmiksować dodać 150 g cukru i miksować do otrzymania jasnej, puszystej masy.
  2. Dodać 2 jajka i żółtka i za każdym dodaniem miksować przez ok. 2 minuty.
  3. Mąki wymieszać z proszkiem i dodać do utartej masy oraz rum.
  4. Białka ubić z pozostałym cukrem i delikatnie wymieszać z ciastem.
  5. Formę tortową  /sugerowana: 22-24 cm/ wyłożyć papierem do pieczenia.
  6. Na dnie formy rozsmarować 4 łyżki ciasta i upiec w temp. 200 st. C przez 12 minut /dolna grzałka/.
  7. Czynność powtarzać aż do wykorzystania całego ciasta.
  8. Po upieczeniu odstawić do wystudzenia.
  9. Masę marcepanową rozwałkować i obłożyć Sękacz, na marcepan polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.
  10. Udekorować cukrowymi choinkami.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: onet.pl Moje Gotowanie, inf.: lubelskie.pl

Sękacz Swiąteczny

Sękacz Swiąteczny

 

 

7 comments on “Sękacz Swiąteczny

  1. napiecyku pisze:

    Lubię sękacz, ale zawsze miałam obawy, teraz już jestem przekonana o słuszności tej decyzji 🙂

    Polubienie

  2. Dorota;) pisze:

    Imponujące ciacho…wymaga precyzji i cierpliwosci…kunszt artystyczny i oddanie to tylko u Samanthy 😉

    Polubienie

  3. Agnieszka pisze:

    Genialne! Warto włożyć w nie więcej pracy, bo efekt jest cudowny!

    Polubienie

  4. mojamalakuchnia.wordpress.com pisze:

    mój ukochany sękacz. i jaka piękna dekoracja, super!

    Polubienie

  5. gosiasecret pisze:

    Pieknie, interesuja mnie dekodacje, jesli moglybys zdradzic jak je zrobilas bylabym wdzieczna 🙂

    Polubienie

  6. cookiemonster pisze:

    Jeszcze nigdy nie jadłam sękacza a zawsze jak widzę go w sklepie to mam na niego chrapkę ! Wygląda bosko. Życzę wesołych i smacznych świąt oraz dalszych taj wspaniałych wypieków 🙂

    Polubienie

  7. Magda C. pisze:

    Fantastyczny sękacz, ile warstw!

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: