Pieczeń rzymska z żurawiną


Pieczeń rzymska w wydaniu swiątecznym z dodatkiem żurawiny. Mielone mięso wieprzowe z przyprawami i suszoną żurawiną w kruchym ciescie pod pierzynką sosu żurawinowego.

To doskonałe danie na swiąteczny stół, polecam !

Pieczeń rzymska z żurawiną

Pieczeń rzymska z żurawiną

Składniki na farsz:

  • 850 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 2 jaja
  • 1 kajzerka namoczona w mleku i odcisnięta
  • 2 łyżki mielonej bułki
  • 1 łyżka świeżego tymianku lub majeranku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 140 g suszonej żurawiny
  • sól, pieprz

Składniki na ciasto:

  • 300 g mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajo
  • 160 g schłodzonego masła
  • 2-3 łyżki wody

oraz:

  • 400 g świeżej żurawiny
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka przyprawy do pierników

Pieczeń rzymska z żurawiną

Pieczeń rzymska z żurawiną

Wykonanie:

  1. Masło rozetrzeć z mąką i solą.
  2. Dodać jajko i wodę, zagnieść ciasto.
  3. Schłodzić w lodówce 20 minut.
  4. Rozwałkować na grubość 0,5 cm
  5. Formę keksową posmarować olejem i wyłożyć  ciastem, dociskając do krawędzi.
  6. Nakłuć spód ciasta widelcem.
  7. Mięso mielone wymieszać ze wszystkimi składnikami.
  8. Wyłożyć na ciasto, lekko ugnieść i wyrównać wierzch.
  9. Na wierzchu pieczeni wyłożyć 160 g świeżej pokrojone na połówki żurawiny.
  10. Piec w 200 st. C przez 50 minut.
  11. Upieczoną pieczeń rzymską odstawić do wystudzenia.
  12. Następnie dodać na wierzch sos żurawinowy.

Wykonanie sosu:

  1. W rondelku wymieszać  składniki.
  2. Gotować do połączenia składników i zgęstnienia ok. 5 minut.

Smacznego 🙂

Pieczeń rzymska z żurawiną

Pieczeń rzymska z żurawiną

 

Reklamy

7 thoughts on “Pieczeń rzymska z żurawiną

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s