Pieczeń rzymska z żurawiną


Pieczeń rzymska w wydaniu swiątecznym z dodatkiem żurawiny. Mielone mięso wieprzowe z przyprawami i suszoną żurawiną w kruchym ciescie pod pierzynką sosu żurawinowego.

To doskonałe danie na swiąteczny stół, polecam !

Pieczeń rzymska z żurawiną

Pieczeń rzymska z żurawiną

Składniki na farsz:

  • 850 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 2 jaja
  • 1 kajzerka namoczona w mleku i odcisnięta
  • 2 łyżki mielonej bułki
  • 1 łyżka świeżego tymianku lub majeranku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 140 g suszonej żurawiny
  • sól, pieprz

Składniki na ciasto:

  • 300 g mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajo
  • 160 g schłodzonego masła
  • 2-3 łyżki wody

oraz:

  • 400 g świeżej żurawiny
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka przyprawy do pierników

Pieczeń rzymska z żurawiną

Pieczeń rzymska z żurawiną

Wykonanie:

  1. Masło rozetrzeć z mąką i solą.
  2. Dodać jajko i wodę, zagnieść ciasto.
  3. Schłodzić w lodówce 20 minut.
  4. Rozwałkować na grubość 0,5 cm
  5. Formę keksową posmarować olejem i wyłożyć  ciastem, dociskając do krawędzi.
  6. Nakłuć spód ciasta widelcem.
  7. Mięso mielone wymieszać ze wszystkimi składnikami.
  8. Wyłożyć na ciasto, lekko ugnieść i wyrównać wierzch.
  9. Na wierzchu pieczeni wyłożyć 160 g świeżej pokrojone na połówki żurawiny.
  10. Piec w 200 st. C przez 50 minut.
  11. Upieczoną pieczeń rzymską odstawić do wystudzenia.
  12. Następnie dodać na wierzch sos żurawinowy.

Wykonanie sosu:

  1. W rondelku wymieszać  składniki.
  2. Gotować do połączenia składników i zgęstnienia ok. 5 minut.

Smacznego 🙂

Pieczeń rzymska z żurawiną

Pieczeń rzymska z żurawiną

 

7 Replies to “Pieczeń rzymska z żurawiną”

  1. Serdecznie zachęcamy do dodania przepisu do akcji „Potrawy świąteczne” na zBLOGowanych. Gromadzimy tam wszystkie najciekawsze świąteczne potrawy.

    Polubienie

Odpowiedz na Magda C. Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s