Wieniec czekoladowo serowy


Imponujące  połączenie rumowego ciasta czekoladowego z migdałowym sernikiem w jednym ciescie, to naprawdę doskonałe połączenie smaków. To także rodzaj brownie z serem.

Ciasto w kształcie wieńca zwieńczone rozkoszną czekoladą, to doskonały deser dla łasuchów.

Wieniec czekoladowo serowy

Wieniec czekoladowo serowy

Składniki na ciasto:

  • 230 g miękkiego masła
  • 200 g drobnego cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 4 jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
  • 2 łyżki ciemnego rumu
  • 250 g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 łyżki ciemnego kakao

Składniki na sernik:

  • 1 kg białego sera zmielonego lub sera w wiaderku
  • 200 g drobnego cukru
  • 5 jaj
  • 180 ml smietany kremówki
  • 65 g proszku budyniowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

oraz:

  • 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

Wieniec czekoladowo serowy

Wieniec czekoladowo serowy

Wykonanie ciasta:

  1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę, dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, lekko przestudzoną i nadal ucierać.
  2. Następnie po jednym jajku, za każdym dodaniem ucierać oraz ekstrakt rumowy i rum.
  3. Mąkę z proszkiem, kakao i sól przesiać i dodać do utartej masy.
  4. Wymieszać do połączenia składników.

Wykonanie sera:

  1. Ser zmiksować z cukrem, tak długo, aby cukier się rozpuścił.
  2. Dodać jajka, ekstrakt migdałowy i smietanę oraz mąkę i proszek budyniowy.
  3. Miksować krótko, tylko do połączenia się składników.
  4. Formę tortową z kominkiem o średnicy 26-27 cm starannie wysmarować masłem i posypać mąką, nadmiar usunąć.
  5. Masę serową wyłożyć na spód formy, następnie ciasto czekoladowe, wyrównać wierzch.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 1 godzinę i 10 minut.
  7. Zaraz po upieczeniu odstawić w formie do niewielkiego wystudzenia, następnie usunąć rant formy i odwrócone wystudzić.
  8. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać wierzch wieńca.

Smacznego 🙂

Wieniec czekoladowo serowy

Wieniec czekoladowo serowy

 

Reklamy

15 thoughts on “Wieniec czekoladowo serowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s