search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Wiatraczki z malinami
Ciasto bananowe z borówkami
Rogaliki krucho drożdżowe
Donaty z opiekacza
Brownie z wisniami i kokosem
Drożdżówki z dżemem
Wisniowy anioł
Mazurek marcepanowy
Biała kiełbasa z jabłkami

Kalendarz wpisów

Styczeń 2015
Pon W Śr Czw Pt S N
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Jeszcze jedno z ciast świątecznych, które zawieruszyło się na moim dysku, dlatego wcześniej go nie zaprezentowałam, stąd dekoracja swiąteczna, a ponieważ jest godne uwagi więc polecam przepis.

To klasyczne ciasto angielskie Mokka, połączenie kawy, czekolady, orzechów i bitej smietany, którą ubiłam z kremowym serkiem oraz dodałam likier kawowy, swietnie zaostrzył smak kawy.

Przełożyłam ciasto masą budyniowo-maślaną w smakach kawowych.

Przepyszne ciasto deserowe nie tylko do kawy ale dla prawdziwych smakoszy kawowych smaków.

Ciasto kawowe

Ciasto kawowe

Składniki na ciasto:

  • 200 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 5 jaj
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g mąki tortowej
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki zmielonych orzechów laskowych
  • filiżanka espresso lub 2 łyżeczki kawy instant
  • 50 ml rumu

Składniki na masę budyniową:

  • 1 opakowanie proszku budyniowego /65 g/
  • 500 ml mleka
  • 125 g drobnego cukru
  • 5 łyżeczek kawy instant
  • 250 g masła
  • 1 łyżeczka drobno zmielonej naturalnej kawy
  • 100 g twardej czekolady kawowej

oraz:

  • 200 g ciastek biszkoptowych
  • 60 lub 100 ml likieru kawowego
  • 300 ml smietany kremówki 30%
  • 250 g serka kremowego  np. mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1/2 łyżeczki drobno zmielonej kawy naturalnej

Ciasto kawowe

Ciasto kawowe

Wykonanie ciasta:

  1. Utrzeć masło następnie dodać cukier i cukier waniliowy do otrzymania jasnej masy.
  2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzoną dodać do utartej masy oraz wystudzone espresso lub rozpuszczoną kawę wymieszaną 2 łyżkach gorącej wody i rum oraz po 1 jajku.
  3. Ubijać mikserem do połączenia się składników.
  4. Mąkę tortową wymieszać z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia, przesiać i dodać do utartych składników.
  5. Na koniec wsypać zmielone orzechy i powoli ubijać , aż masa będzie zupełnie gładka.
  6. Formę kwadratową 24-26 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułką tarta lub wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć przygotowane ciasto.
  7. Wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. 180 st. C z termo obiegiem lub 200 st. C bez termo obiegu, piec ok. 50 minut lub do suchego patyczka.
  8. Po upieczeniu wystudzić odwrócone na kratce metalowej, a użytą formę umyć.
  9. Wystudzone ciasto ponownie włożyć do formy w której się piekło.
  10. Na ciasto wyłożyć masę kawowo- budyniową.
  11. Biszkopty pokruszyć i posypać na całości masy budyniowej, polać likierem kawowym.
  12. Na wierzchu posmarować ubitą smietaną wymieszaną z serkiem.
  13. Posypać drobinkami kawy lub kawą instant.
  14. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Wykonanie  masy budyniowej:

  1. Ugotować budyń na mleku z cukrem wg. przepisu na opakowaniu.
  2. Do gorącego budyniu dodać kawę instant i starannie wymieszać.
  3. Odstawić budyń do wystygnięcia, przykrywając wierzch budyniu folią.
  4. Masło utrzeć z rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą kawową i zmiksować z zimnym budyniem do uzyskania gładkiej puszystej masy.

Wykonanie masy śmietanowo-serowej:

  1. Smietanę  ubić na sztywno, dodać cukier puder.
  2. Do ubitej smietany dodać serek i esencję waniliową.
  3. Zmiksować na dużych obrotach do połączenia składników.

Smacznego 🙂

Ciasto kawowe

Ciasto kawowe

 

 

12 comments on “Ciasto kawowe

  1. ladylaurabloq pisze:

    Absolutnie wspaniałe.

    Polubienie

  2. Kawałek pysznego ciacha, jest wspaniałe 🙂

    Polubienie

  3. Dorota;) pisze:

    Obłędne…sam widok budzi zmysły, porywające smaki i aromaty 😉

    Polubienie

  4. miesoczyryba pisze:

    ciasto kawowe to jedno z moich ulubionych ciast 🙂 to wyglada przecudownie 🙂 przy okazji zapraszam na mojego bloga http://www.miesoczyryba.cba.pl

    Polubienie

  5. Fajne ciacho, lubię dodatek kawy w wypiekach.

    Polubienie

  6. martagotuje pisze:

    Twoje ciasta są zawsze idealne 🙂

    Polubienie

    1. Dziękuję za uznanie, bardzo mi miło 🙂

      Polubienie

  7. ewelina pisze:

    O tak, to z pewnoscia jest ciasto dla mnie i o mnie, poniewaz jestem kawoholikiem to uwielbiam aromat kawy…

    Polubienie

  8. Marta pisze:

    Świąteczni goście pewnie byli zachwyceni taką pychotką 🙂 Ja do takiego kawowo-czekoladowego ciasta zawsze piję gorące napoje z nutą alkoholu, np: http://wkuchnizwedlem.wedel.pl/konkurs/przepis/Symfonia-kawowa a likiery kawowe i czekoladowe zawsze robię sama i muszę się powstrzymywac, żeby za szybko własnego wyrobu nie wypić;)

    Polubienie

    1. Dziękuję za zaproszenie, jak znajdę tylko czas z chęcią się przyłączę. Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  9. Alicja pisze:

    Przy następnej okazji muszę wypróbować twój przepis! Wygląda przepysznie!

    Polubienie

    1. Polecam wyborne smaki !

      Polubienie

Odpowiedz na domowacukierniaewy.blox.pl Anuluj pisanie odpowiedzi
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: