Sernik czekoladowy


Zapewne wszyscy lubią czekoladę, jej smak, zapach i jak wspaniale czujemy się po zjedzeniu chociażby małego kawałeczka. Jednym słowem trudno jej się oprzeć.

Specjalnie dla miłośników czekoladowych smaków przygotowałam intensywnie czekoladowy sernik, który może być także wspaniałym poczęstunkiem w gronie przyjaciół.

Sernik czekoladowy

Sernik czekoladowy

Składniki:

  • 850 g sera do serników lub twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 250 ml smietany 30%
  • 6 jaj
  • 220 g drobnego cukru
  • 250 g gorzkiej czekolady pow. 70%
  • 1 łyżka ekstraktu rumowego

Składniki na spód:

  • 200 g herbatników czekoladowych
  • 65 g rozpuszczonego masła

Skladniki na dekorację:

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 220 g herbatników czekoladowych
  • 1 łyżka ciemnego kakao

Sernik czekoladowy

Sernik czekoladowy

Wykonanie:

  1. Herbatniki zmielić dodać roztopione masło, wymieszać.
  2. Masą herbatników wyłożyć, ugniatając dno tortownicy 22 cm z wysokim rantem.
  3. Schłodzić w lodówce 20 minut.
  4. Jajka ubić z cukrem do otrzymania jasnej masy.
  5. Dodać ser, smietanę, ekstrakt rumowy i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, którą należy lekko przestudzić.
  6. Miksować tylko do połączenia składników.
  7. Piec w temp. 190 st. C przez 20 minut, następnie w 165 st. C przez 1 godzinę.
  8. Pozostawić w piekarniku do wystudzenia przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
  9. Następnie schłodzić na 3 godziny w lodówce.

Wykonanie dekoracji:

  1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
  2. Połowę czekolady wylać na płytkę marmurową lub metalową blaszkę, równo rozprowadzić na prostokąt 30 na 15 cm. Schłodzić 5 minut w lodówce.
  3. Pozostałą czekoladą posmarować sernik w około i natychmiast posypać pokruszonymi czekoladowymi herbatnikami.
  4. Wierzch sernika posypać ciemnym kakao.
  5. Wyjąć płytkę marmurową z zastygłą czekoladą i za pomocą tępego noża scierać kawałki czekolady w rulon tworząc cygaretki.
  6. Ułożyć na wierzchu sernika czekoladowego.

Smacznego 🙂

Sernik czekoladowy

Sernik czekoladowy

Advertisements

10 thoughts on “Sernik czekoladowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s