Karmelowe serce


Z myslą o Walentynkach przygotowałam czekoladowe serce w karmelowych smakach. Pysznie wilgotne ciasto z czekoladą, syropem klonowym, migdałami i cudownym karmelem.

Wiem, że nie każdy może mieć tak piękną formę do pieczenia, ale nic nie szkodzi na przeszkodzie, ciasto można upiec w zwykłej formie tortowej lub sercowej.

Najważniejsze, żeby było pyszne i smakowało wszystkim Walentynom. 🙂

Karmelowe serce

Karmelowe serce

Składniki na ciasto :

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 4 jaja
  • 160 ml syropu klonowego
  • 140 ml oleju kokosowego lub słonecznikowego
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 160 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100 g ciemnego cukru muscovado lub brązowego
  • 30 g ciemnego kakao
  • 60 g zmielonych migdałów
  • cukrowe serduszka

Składniki na sos karmelowy:

  • 100 g cukru muscovado
  • 60 g masła
  • 125 ml smietany kremówki 30%
  • 2 łyżki rumu

Karmelowe serce

Karmelowe serce

Wykonanie:

  1. czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie lekko wystudzić.
  2. Jaja ubić z cukrem na jasną masę.
  3. Dodać syrop klonowy, olej i wanilię – zmiksować do połączenia składników.
  4. Do masy dodać lekko przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszać.
  5. Mąkę z proszkiem i solą przesiać i dodać do zmiksowanej masy.
  6. Zmielone migdały wymieszać z kakao i wymieszać z masą.
  7. Formę tortową posmarować masłem i posypać mąką, nadmiar usunąć.
  8. Przełożyć ciasto do formy.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 160 st. C z termo obiegiem lub 180 st. C przez 40 minut lub do suchego patyczka.
  10. Składniki na sos karmelowy podgrzać w garnuszku do rozpuszczenia cukru, następnie odstawić do zgęstnienia.
  11. Ciepłym sosem polać serce i posypać cukrowymi serduszkami.

Smacznego 🙂

na podstawie zmodyfikowanego przepisu: coles.com

Karmelowe serce

Karmelowe serce

Reklamy

11 thoughts on “Karmelowe serce

  1. Przepiekna forma i karmelowe serce wyglada cudownie, aromatyczne i slodkie nic nie moze sie rownac z taka walentynka:-0

  2. Coś cudownego! Nie mogę przestać patrzeć! Z przyjemnością bym zjadła takie ciasto – tort? Musisz napisać swoja książkę kucharską bo to co robisz zasługuje na sławe! 🙂 Bardzo chętnie bym sobie zrobiła taki sam w domu ale wiem, ze z moimi możliwościami to wyjdzie zakalec. Dlatego na wszystkie okazje torty i ciasta kupuję w cukierniach. Nie mam innego wyjścia 🙂 Teraz znalazłam też świetne miejsce, gdzie robią przepiękne torty i czekam tylko na jakąś okazję by zamówić. A Twój przepis pokażę babci, może ona zrobić podobne ciasto! 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s