Biały tort cytrynowy


Dzisiaj jest bardzo miły dzień obchodzony w Anglii – Dzień Matki. Z tej okazji przygotowałam tort z kremem cytrynowym na bazie ciasta szyfonowego, zwanego potocznie Angel czyli anielski.

Biszkopt upieczony tylko z samych białek jaj i niewielką iloscią mąki.  Do przygotowania tego ciasta najlepsza jest odpowiednia forma tortowa z wysokim rantem, ponieważ ciasto jest dość wysokie i szybko wzrasta.

Delikatny, słodki smak ciasta swietnie się uzupełnia z kremem cytrynowym i smakuje wyjątkowo.

Wszystkiego najlepszego dla angielskich Mam i dużo radości 🙂

Biały tort cytrynowy

Biały tort cytrynowy

Składniki na biszkopt:

  • 12 białek jaj
  • 1,5 łyżeczki cream of tartar lub octu 1 łyżeczka
  • 315 g drobnego cukru
  • 150 g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

  • 300 g smietany kremówki 30%
  • 125 g drobnego cukru
  • 300 g gotowego kremu cytrynowego
  • 1 łyżka wódki cytrynowej

oraz na dekoracje:

  • kwiatki lukrowe żółte
  • kilka listków mięty

Biały tort cytrynowy

Biały tort cytrynowy

Wykonanie:

  1. Białka lekko ubić z cream of tartar lub 1 łyżeczką octu.
  2. Kontynuować ubijanie i dodawać po małej porcji cukru.
  3. Ubić na sztywną pianę.
  4. Mąkę z proszkiem przesiać i dodać na dwa razy do masy, delikatnie wymieszać ręcznie.
  5. Formę tortową z wysokim rantem i kominkiem o średnicy: 24 cm wytrzeć suchą szmatką nie smarować tłuszczem.
  6. Przełożyć masę, wyrównać wierzch.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C /bez termo obiegu/ lub 160 st. C /z termo obiegiem/ przez 35 minut.
  8. Upieczone odrócić w formie do całkowitego wystudzenia.
  9. Delikatnie okroić nożem i wyłożyć z formy.
  10. Przekroić na dwa równe blaty i przełożyć połową kremu.
  11. Pozostałym kremem posmarować wierzch tortu i udekorować cukrowymi kwiatkami i listkami mięty.

Wykonanie kremu:

  1. Smiatane z cukrem ubić na sztywno.
  2. Dodać krem cytrynowy i wódkę.
  3. Zmiksować do połączenia składników.

Smacznego 🙂

Biały tort cytrynowy

 

 

Reklamy

13 thoughts on “Biały tort cytrynowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s