Tarta limonkowa


Tarta limonkowa, to ciasto o specyficznym smaku z kwaśną nutą i nie sposób nie podać ją ze słodką bezą lub bitą smietaną, zawsze złagodzi kwasny smak.

Tarta wyjątkowa, dla osób, które nie przepadają za zbyt słodkimi deserami, a lubią się delektować ciastem do kawy. Nie zwykle proste przygotowanie zachęca do wykonania tego wyjątkowego ciasta.

Tarta limonkowa

Tarta limonkowa

Składniki na spód:

  • 220 g mąki tortowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 125 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 1/2 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru

Składniki na masę:

  • 400 ml słodkiego skondensowanego mleka
  • 125 ml soku ze świeżych limonek /ok.5- 6 limonek/
  • drobno starta skórka z 3 limonek
  • 4 żółtka

oraz:

  • 250 ml smietany kremówki 30%
  • 125 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

lub:

  • 4 białka jaj
  • 200 g drobnego cukru
  • szczypta soli

Tarta limonkowa

Tarta limonkowa

Wykonanie:

  1. Składniki na ciasto wymieszać w malakserze.
  2. Uformować kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię i schłodzić 20 minut.
  3. Rozwałkować i wyłożyć w formie do tarty o srednicy 23 cm.
  4. Ciasto nakłuć widelcem lub obciążyć kulkami ceramicznymi i podpiec w temp. 200 st. C przez 15 minut.
  5. Odstawić do wystudzenia.
  6. Składniki na masę zmiksować i przelać na podpieczony spód.
  7. Piec w temp. 165 st. C, przez 25 minut.
  8. Białka z solą i cukrem ubić na sztywną pianę.
  9. Przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką i wyciskać na masę limonkową.
  10. Wstawić ponownie do piekarnika nad górną grzałkę i pianę upiec do lekkiego zarumienienia przez 4-6 minut.
  11. Zamiast bezy można podać z bitą smietaną, którą należy ubić na sztywno i wyłożyć na wierzch tarty, udekorować plasterkami limonki i swieżą miętą.

Smacznego :

Tarta limonkowa

Tarta limonkowa

Reklamy

14 thoughts on “Tarta limonkowa

  1. ogladam już któryś raz i chyba muszę taką zrobić bo chodzi za mną i chodzi ,ale ona nie dosyć ,że musi pięknie pachnieć to smakować musi bosko

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s