search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Donaty z opiekacza
Rogale z masą migdałową
Sernik z rodzynkami
Tort migdałowy z Amaretto
Szarlotka królewska
Mazurek cygański
Babka Marcepanowa
Sałatka ze szparagami i kurczakiem
Tort Rumowy
Doskonały biszkopt

Kalendarz wpisów

Czerwiec 2015
Pon W Śr Czw Pt S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Pieczywo z mąki orkiszowej zaliczane jest do najsmaczniejszych i najzdrowszych wypieków, dzięki orzechowego posmaku i dużej zawartości białka oraz witamin. Już za czasów Rzymian orkisz był znany i jadany.

Obecnie uprawiany tylko w ekologicznych gospodarstwach, ze względu na drogą produkcję.

„Orkisz jest najlepszym ziarnem zbożowym, działa rozgrzewająco i natłuszczająco i jest wartościowszy i łagodniejszy niż inne ziarna/…/. Orkisz prowadzi do dobrej krwi, daje rozluźniony charakter i cnotę zadowolenia…” – to przytoczone słowa przez przeorkę klasztoru Benedyktów Hildergard von Bingen, doskonale charakteryzują naturę tego niezwykłego ziarna.

Mnie pozostaje polecić chleb orkiszowy, który zawsze smakuje wyjątkowo smacznie.

Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

Składniki:

  • 500 g mąki orkiszowej białej
  • 30 g świeżych drożdży lub 10 g instant
  • 1 łyżeczka miodu naturalnego
  • 10 g soli
  • 30 g miękkiego masła
  • 300 ml letniej wody
  • oliwa do smarowania

Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

Wykonanie:

  1. Mąkę przesiać, dodać drożdże instant wymieszane z miodem i odrobiną letniej wody pozostawić do spienienia, lub swieże drożdze rozetrzeć z miodem, dodać 3 łyżki letniej wody i 1 łyżkę mąki i pozostawić do wyrośnięcia.
  2. Zasypać delikatnie mąką, dodać sól, rozmiękczone masło i wodę.
  3. Ciasto wyrabiać przez ok. 10 minut ręcznie lub w mikserze na najniższych obrotach.
  4. Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej oliwą.
  5. Przykryć folią i odstawić na 1-2 godziny do podwojenia objętości.
  6. Następnie przełożyć ciasto na blat wysmarowany oliwą i wyrabiać jeszcze chwilę.
  7. Uformować bochenek i przełożyć do formy okrągłej do pieczenia, pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
  8. Wyrosnięty chlebek posmarować wodą, posypać mąką i za pomocą ostrego noża naciąć na krzyż.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 220 st. C przez 30 – 35 minut.
  10. Pod półką z chlebkiem, wstawić naczynie z gorącą wodą.
  11. Wystudzić na  kratce metalowej.

Smacznego 🙂

Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

 

15 comments on “Chleb orkiszowy

  1. An etka pisze:

    A mąka orkiszowa jasna, czy pełnoziarnista ?

    Polubienie

    1. Mąka orkiszowa biała, sorry zapomniałam dopisać 🙂

      Polubienie

      1. An etka pisze:

        Dziękuję :). Chleb wygląda smakowicie, a że jest z mąki orkiszowej, to tym bardziej zachęta do wypróbowania przepisu :). Bardzo lubię wypieki z tej mąki.

        Polubienie

  2. Jola śliczny chlebek, bardzo chętnie się piszę na kromeczkę z masłem 🙂

    Polubienie

  3. Dorota;) pisze:

    Wyśmienity, domowy najlepszy…wygląda obłędnie 😉

    Polubienie

  4. Nie ma to jak kromka domowego chleba 🙂

    Polubienie

  5. ewelina pisze:

    Chlebek do schrupania, pieknie wyrosniety. Koniecznie wyprobuje.

    Polubienie

  6. Magda C. pisze:

    Piękny chlebek 🙂

    Polubienie

  7. Joanna pisze:

    A jak ustawić piekarnik? Góra -dół czy może z termoobiegiem???

    Polubienie

    1. Środek, ja pieke zawsze bez termoobiegu. Mam staroangielska kuchnie. Pozdrawiam 😀

      Polubienie

  8. Joanna pisze:

    Jeszcze jedno pytanko mam. Czy smarować blaszke olejem i to wystarczy czy jeszcze obsypać bułką tartą. Będe robiç dziś albo jutro😊 . Chlebek wygląda naprawde smakowicie-aż ślinka leci. Dziękuję!!!

    Polubienie

    1. Pani Joanno cieszę się ze chlebek panią zainteresował.
      Mozna wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia co ja tak często stosuje lub natłuścić olejem i poruszyć mąka. Życzę udanego wypieku. Pozdrawiam serdecznie.

      Polubienie

  9. Aga pisze:

    Zrobilam chlebek z przepisu jak DLA mnie troszke za slony ale ogolnie mistrzostwo 😊

    Polubienie

    1. dziękuję i pozdrawiam 🙂

      Polubienie

    2. Dziękuję, cieszę się ze smakował, a soli zawsze można dodać wg swojego uznania. Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Bonjour From Brittany

Celebrating what makes Brittany unique

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Mágica Mistura✨

Uma mistura mágica de poesia, imagens, música, citações, atualidades e velharias do Brasil e do mundo,sempre com um toque de inconformismo ...

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

caterinarotondi

Se non combatti per costruire la tua vita non ti rimarrà niente

365 dni w obiektywie LG/Samsunga

365 days a lens LG/Samsung

Pani M - kuchnia smakowita

gotowanie, przepisy na obiady, desery i ciasta. Cooking and baking.

Poezja Ewy Paluszkiewicz

„Z rzeczy świata tego zostaną tylko dwie. Dwie tylko: poezja i dobroć… i więcej nic.” CKN

Smaczne Podróże - Smak Życia

Blog o podróżach po Polsce i świecie • Informacje praktyczne

<span>%d</span> blogerów lubi to: