Chleb dyniowy

Pełen smaków i aromatów, w przepięknym kolorze jesieni. Zdrowy i przepyszny, wilgotny z chrupiącą skórką i prażonymi pestkami.

Doskonały na podwieczorek ze swieżym masełkiem czy domową konfiturą, polecam do wypróbowania.

Składniki:

• 550 g mąki pszennej
• 35 g świeżych drożdży
• 3 łyżki miękkiego masła
• 300 g puree z dyni /ok. 500 g świeżej dyni/
• 100 g letniej wody
• 200 g mleka
• 1 łyżeczka zmielonego imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 płaska łyżeczka soli
• 100 g pestek z dyni

Wykonanie:

1. Drożdże pokruszyć, dodać szczyptę cukru i zalać letnią wodą, odstawić na 15 minut do spienienia.
2. Mąką wymieszać z imbirem, cynamonem i gałką muszkatołową, przesiać.
3. Dodać miękkie masło, rozpuszczone drożdże, puree z dyni, sól i mleko.
4. Wyrabiać ciasto przez ok. 7 minut.
5. Następnie przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć sciereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
6. Wyrosnięte ciasto odgazować, w tym celu ponownie krótko wyrobić dodając połowę uprażonych pestek dyni do połączenia.
7. Uformować chlebek, przełożyć do formy keksowej dużej.
8. Posmarować wierzch chlebka letnią wodą i posypać pozostałymi pestkami dyni.
9. Odstawić w formie do podwojenia objętości na ok. 30 minut.
10. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 230 st. C, przez 45-50 minut.
11. Następnie wyjąć z formy i ostudzić na kratce metalowej.

Smacznego 🙂