Rolada dyniowa z malinami


Kolejna moja propozycja ciast dyniowych, tym razem pyszny deser w formie rolady dyniowej z malinami.

Delikatny, mięciutki biszkopt w smakach korzennych i puree dyniowego z aksamitnym serkiem waniliowym i soczystymi malinami. To niezwykle pyszny jesienny deser z wykorzystaniem dyni. Polecam 🙂

Rolada dyniowa z malinami

Składniki na ciasto:

  • 4 jaja
  • 120 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 140 g mąki tortowej
  • 1,5  łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki imbiru

Składniki na masę serową:

  • 250 g serka mascarpone lub philadelphia
  • 200 ml smietany kremówki
  • 3-4 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kilka świeżych malin
  • 2 łyżki drobno zmielonych orzechów pekan lub laskowych

Rolada dyniowa z malinami

Rolada dyniowa z malinami

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z cukrem, dodać puree z dyni.
  2. Mąki wymieszać z solą, proszkiem i przyprawami.
  3. Dodać przesiane składniki do ubitej masy, zmiksować do połączenia.
  4. Formę prostokątną o wymiarach: 38 cm x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto, wyrównać wierzch.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. przez 15 lub 18 minut.
  6. Po upieczeniu przełożyć na sciereczkę bawełnianą, wysypaną grubo cukrem pudrem i zwinąć w rulon od krótszego boku.
  7. Odstawić do wystudzenia.
  8. Smietanę kremówkę ubić z cukrem i wanilią.
  9. Dodać serek i sok z cytryny.
  10. ponownie wszystko ubić.
  11. Zimną roladę delikatnie rozwinąć i posmarować 3/4 porcji przygotowanej  masy serowej, zostawiając 2 cm margines.
  12. Przy brzegu krótszego boku wyłożyć maliny.
  13. Zwinąć w rulon i zawinąć w papier pergaminowy lub folię aluminiową.
  14. Schłodzić w lodówce na 2 godziny.
  15. Po czym posmarować wierzch rolady dyniowej pozostałą masą i posypać orzechami.

Smacznego 🙂

Rolada dyniowa z malinami

 

Advertisements

9 thoughts on “Rolada dyniowa z malinami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s