Babeczki czekoladowe z duszkami


Babeczki czekoladowe przedstawione w mrocznym klimacie z cukrowymi duszkami. To następna propozycja zabawnych, strasznych deserów na Halloween.

Babeczki intensywnie czekoladowe z dużą porcją czekolady w kremie, na pewno takie lubicie. Do dekoracji cukrowych duszków miałam małych pomocników – Emilkę i Amelkę. 🙂

Babeczki czekoladowe z duszkami

Babeczki czekoladowe z duszkami

Składniki na ciasto 12 szt.:

  • 150 g mąki tortowej
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 1 płaska łyżeczka sody spożywczej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 80 g brązowego drobnego cukru
  • 100 g drobnego białego cukru
  • 150 g miękkiego cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
  • 1/4 ml wody
  • 3 łyżki maślanki lub jogurtu naturalnego

Składniki na krem czekoladowy:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 220 ml smietany kremówki 30%
  • 140 g miękkiego masła
  • 250 g cukru pudru

oraz:

  • 140 g masy cukrowej białej
  • 12 wykałaczek
  • 1/2 łyżeczki kremu czekoladowego
  • 1 białko

Babeczki czekoladowe z duszkami

Wykonanie:

  1. Masło utrzeć z cukrami na jasną, puszystą masę.
  2. Dodać jajko, ekstrakt rumowy i ucierać do połączenia składników.
  3. Mąkę, sodę, sól i kakao, wymieszać i dodać do utartej masy na przemian z wodą i maślanką lub jogurtem.
  4. Formę do muffin wyłożyć papilotkami i nakładać ciasto do 3/4 wysokości.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 20 minut lub do suchego patyczka.
  6. Po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić.
  7. Smietanę doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika i dodać kawałki gorzkiej czekolady, mieszać do połączenia, następnie odstawić do wystudzenia w temp, pokojowej.
  8. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać masę czekoladową.
  9. Ubijać do połączenia składników, następnie schłodzić w lodówce 30 minut, do zgęstnienia.
  10. Krem przełożyć do szprycy cukierniczej z ozdobną końcówką i wyciskać w równych porcjach krem czekoladowy na wierzch babeczek.
  11. Masę cukrową rozwałkować na macie silikonowej lub blacie podsypanym cukrem pudrem i wykrawać 12 małych duszków.
  12. Wykałaczki zanurzyć w lekko rozmąconym białku i przyłożyć do odwrotnej strony cukrowych duszków, lekko docisnąć, następnie odstawić do wysuszenia.
  13. Kremem czekoladowym udekorować oczy i buzie duszków.
  14. Na każdą babeczkę czekoladową nabić duszki.

Smacznego 🙂

Babeczki czekoladowe z duszkami

Babeczki czekoladowe z duszkami

 

 

Advertisements

6 thoughts on “Babeczki czekoladowe z duszkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s