Muffinki limonkowe z łososiem


Mini muffinki limonkowe z wędzonym łososiem i kawiorem, można smiało podać na towarzyskie spotkania w gronie przyjaciół.

Elegancka i pyszna przekąska idealna także na wieczór Andrzejkowy. Polecam 🙂

Muffinki limonkowe z łososiem

Muffinki limonkowe z łososiem

Składniki na ciasto: 24 szt.

  • 2 jajka
  • 60 ml oleju roślinnego
  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 300 ml mleka
  • sok i skórka z 1 limonki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 320 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody spożywczej

oraz:

  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 60 g majonezu
  • 1 łyżka pasty wasabi lub startego chrzanu
  • 1 łyżka suszonego koperku
  • sól i pieprz do smaku
  • 300 g wędzonego łososia
  • 50 g kawioru z łososia lub kaparów
  • swieże listki rzeżuchy lub lucerny

Muffinki limonkowe z łososiem

Muffinki limonkowe z łososiem

Wykonanie:

  1. Jajka, olej, jogurt, mleko i sok z limonki ubić na jednolitą masę.
  2. W drugim naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem i sodą, sól i drobno startą skórkę z limonki.
  3. Dodać do płynnej masy i starannie wymieszać.
  4. Formę do muffin spryskać olejem i posypać mąką.
  5. Przełożyć ciasto do formy w równych porcjach do 3/4 wysokości otworów.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 15-20 minut do zarumienienia.
  7. Po upieczeniu wyjąć z formy i odstawić do wystudzenia.
  8. Wymieszać jogurt z majonezem i koperkiem doprawić solą i szczyptą pieprzu.
  9. Wierzch muffinek limonkowych przyciąć do uzyskania płaskiej powierzchni i nakładać po łyżce masy jogurtowo-chrzanowej lub za pomocą szprycy ze zwykłą końcówką.
  10. Na masę wyłożyć plastry  łososia następnie kawior lub kapary.
  11. Muffinki limonkowe dekorować świeżymi liskami ziół.
Smacznego 🙂
na podstawie przepisu: coles.com
Muffinki limonkowe z łososiem
Muffinki limonkowe z łososiem

 

Reklamy

8 thoughts on “Muffinki limonkowe z łososiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s