Keks z cydrem


Idą Swięta ! Czas pomyśleć o świątecznych wypiekach i potrawach. Z tej okazji przygotowałam dla Was wiele propozycji świątecznych ciast i potraw, być może się skusicie i wykorzystacie w swiątecznym menu.

Na moim blogu znajdziecie już kilka ciast keksowych w różnych smakach, tych bardziej na bogato z dużą dawką alkoholu i mniej wyszukanych z owocami.

Prezentowany keks z cydrem, to mieszanka suszonych owoców  o smaku cydru jabłkowego. Też godny polecenia, zapraszam 🙂

Keks z cydrem

Składniki:

  • 250 g rodzynek /koryntki, sułtanki/
  • 70 g suszonych ciemnych wisni
  • 70 g suszonych sliwek
  • 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 125 ml cydru lub wina jabłkowego lub soku
  • 125 g miękkiego masła
  • 125 g ciemnego brązowego cukru lub cukru muscovado
  • 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
  • 1,5  łyżeczki cynamonu
  • 3 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody spożywczej
  • 100 g masła lub margaryny
  • 3-4  łyżki mleka

Składniki na dekorację:

  • 300 g masy cukrowej białej
  • 300 g masy cukrowej żółtej
  • kilka złotych perełek cukrowych

lub:

  • 450 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 2-3 łyżki soku z cytryny

Keks z cydrem

Keks z cydrem

Wykonanie:

  1. Rodzynki, sliwki, wisnie i skórkę pomarańczową zalać cydrem i odstawić na co najmniej 2 godziny, kilkakrotnie mieszając.
  2. Masło utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku i ucierać do uzyskania jednolitej gęstej masy.
  3. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z sodą i przyprawami.
  4. Przesianą dodać do utartej masy z mlekiem i namoczonymi owocami.
  5. Wymieszać do połączenia składników.
  6. Formę kwadratową lub prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 50 minut lub do 1 godziny.
  8. Po upieczeniu keks wystudzić odwrócony.
  9. Masę cukrową żółtą rozwałkować o wymiarach ciasta i wyłożyć na wierzch, lekko docisnąć, następnie położyć masę cukrową białą, obciązych do połączenia obu mas.
  10. Udekorować złotymi cukrowymi perełkami.
  11. Zamiast mas cukrowych dekorację można przygotować z lukru: cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i ekstraktem migdałowym. Podzielić na połowę, do jednego lukru dodać kroplę barwnika żółtego i wymieszać.
  12. Przed podaniem można keks z cydrem pokroić w kostkę.

Smacznego 🙂

na podstawie przepisu: sainsbury’s magazine bake.

Keks z cydrem

Reklamy

6 thoughts on “Keks z cydrem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s