Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem


Sernik z żurawiną i ajerkoniakiem  w swiątecznym wydaniu, absolutnie doskonały. Idealna kremowa konsystencja, na spodzie z herbatników korzennych i znakomite połączenie z musem żurawinowym i ajerkoniakiem, okraszone białą czekoladą.

Wykwintne, wyborne smaki wprost na swiąteczny stół. Zapraszam 🙂

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Składniki:

  • 250 g herbatników korzennych
  • 90 g masła
  • 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego lub sera w wiaderku
  • 200 g drobnego cukru
  • 5 jajek
  • 3 łyżki budyniu smietankowego lub waniliowego
  • 160 ml ajerkoniaku

oraz:

  • 300 g świeżej żurawiny
  • 125 g białego cukru
  • 3 łyżki wody
  • 1 laska wanilii
  • gwiazdki anyżu
  • 50 g białej czekolady

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Wykonanie:

  1. Herbatniki zmielić dodać roztopione masło i wymieszać.
  2. Przełożyć do formy tortowej o wymiarach 24-26 cm i ugnieść dno i rant formy.
  3. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
  4. Ser zmiksować z cukrem, dodać po jednym jajku i miksować za każdym dodaniem.
  5. Dodać  budyń oraz  ajerkoniak i całość zmiksować.
  6. Masę serową przełożyć na schłodzony spód formy.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 1 godzinę, pozostawić do wystudzenia w lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
  8. Żurawinę wymieszać z cukrem i wodą,  dodać gwiazdki anyżu i laskę cynamonu.
  9. Gotować na srednim ogniu do rozpuszczenia cukru przez ok. 3- 4 minut.
  10. Odstawić do wystudzenia.
  11. Zimny sernik wyjąć z formy.
  12. Na wierzch wyłożyć mus żurawinowy, uprzednio usunąć gwiazdki anyżu i laskę wanilii.
  13. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i polać na wierzch musu żurawinowego.
  14. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Smacznego 🙂

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Advertisements

8 thoughts on “Swiąteczny sernik z żurawiną i ajerkoniakiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s