Uroczo ozdobiony torcik w kształcie muffinki dla dziecka. Delikatny biszkopt z kremem waniliowym z motylkami.
Torcik urodzinowy idealny dla naszych małych pociech.
Ja przygotowałam na pierwsze urodziny dla mojej wnusi 🙂
Składniki na biszkopt:
- 6 jaj /osobno żółtka i białka/
- 140 g drobnego cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 160 g mąki tortowej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 łyżki roztopionego masła
Składniki na krem waniliowy:
- 400 ml smietany kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 125 g cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub esencji
Składniki na poncz:
- 1/2 szklanki przegotowanej wody
- 2 łyżki soku z cytryny
oraz:
- cukrowe ozdoby
- 320 g czekoladowych paluszków
Wykonanie:
- Białka oddzielić od żółtek, dodać szczyptę soli i w małych porcjach cukier i cukier waniliowy, miksować do rozpuszczenia cukru.
- Do ubitej masy dodać po jednym żółtku, roztopione i wystudzone masło.
- Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i przesiane dodać na dwa razy do zmiksowane masy.
- Delikatnie wymieszać do połączenia składników.
- Formę do muffiny o średnicy 16 cm i 18 cm posmarować tłuszczem i posypać mąką.
- Przelać ciasto do obu form, wyrównać wierzch.
- Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 175 st. C przez 35 minut lub do suchego patyczka.
- Zaraz po upieczeniu wyłożyć z formy i wystudzić odwrócone.
- Smietanę ubić z cukrem, dodać serek i pastę waniliową lub esencję i ubić ponownie do połączenia składników.
- Ciasto o średnicy 16 cm przekroić w połowie, przełożyć 3 łyżkami kremu oraz posmarować cienką warstwą kremu w około.
- Obłożyć w około czekoladowymi paluszkami.
- Przykryć drugim ciastem o średnicy 18 cm, lekko docisnąć.
- Posmarować cienką warstwą kremu /nie przekrajać/.
- Pozostały krem przełożyć do szprycy cukierniczej z karbowaną końcówką i wyciskać kremowe róże.
- Udekorować cukrowymi ozdobami.
- Przed podaniem schłodzić.
Smacznego 🙂
Uwaga !
Torcik można podać na papierowej podkładce wyłożonej masą cukrową.
Śliczny! 🙂
PolubieniePolubienie
Oszalałam niemalże na widok tego cudeńka! Mistrzowski 😉
PolubieniePolubienie
Przepiękny tort! Co za talent! 🙂
PolubieniePolubienie