Sałatka ze szparagami


Jeśli lubicie szparagi, to polecam wykwintną sałatkę ze szparagami, a  jako dodatek proponuję gotowaną szynkę, pomidorki koktajlowe, jajka, krewetki i parmezan.

Najsmaczniejsza będzie z małą sałatą rzymską lub lodową, można udekorować cząstkami cytryny i listkami świeżych ziół.

Doskonała i  smaczna przystawka jako odrębne danie. Podawać z lekkim deserowym białym winem.

Sałatka ze szparagami

Sałatka ze szparagami

Składniki:

  • 2 małe sałaty rzymskie
  • 180 g zielonych włóczni szparag
  • 125 g gotowanej szynki wieprzowej
  • 1 gałązka pomidorków koktajlowych
  • 2 jajka
  • 125 g krewetek tygrysich
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki zielonej pietruszki
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 3 łyżki słodkiej smietany
  • 2 łyżki sklarowanego masła lub oliwy
  • sól, pieprz
  • szczypta wędzonych płatków chili
  • 1 łyżka startego parmesanu

Sałatka ze szparagami

Sałatka ze szparagami

Wykonanie

  1. Sałatę umyć, oddzielić listki i skropić oliwą, posolić, ułożyć na półmisku oraz cienkie plastry szynki.
  2. Szparagi przyciąć 2 cm, ugotować w lekko osolonej wodzie przez 2 minuty.
  3. Odcedzić i przelać lodowatą wodą, ponownie odcedzić.
  4. Masło rozgrzać na patelni, dodać ugotowane szparagi i pomidorki koktajlowe.
  5. Oprószyć solą, pieprzem, płatkami chili i oregano.
  6. Smażyć przez 2-3 minuty, delikatnie przewracając.
  7. Gorące ułożyć na sałacie.
  8. Jajka ugotować na miękko, przekroić na połówki i dodać do sałatki.
  9. Krewetki smażyć na rozgrzanym maśle przez 1,5 minuty.
  10. Następnie dodać rozgnieciony czosnek i drobno pokrojoną zieloną pietruszkę, wymieszać.
  11. Wlać smietanę, wymieszać i jeszcze ciepłe dodać do sałatki.
  12. Posypać startym parmezanem.
  13. Podawać na ciepło.

Smacznego 🙂

Sałatka ze szparagami

 

 

Reklamy

5 thoughts on “Sałatka ze szparagami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s