Tarta z serem i truskawkami


Ciasta z truskawkami cieszą się ogromną popularnością i nie bez kozery, ponieważ smakują zawsze doskonale. Znajdziecie u mnie wiele rodzajów tych przysmaków, ale tym  razem cos zupełnie innego.

Zapraszam na wyjątkowo pyszne ciasto, tarta z serem i truskawkami, to doskonałe połączenie smaków, sernika i truskawek. Pyszna słodycz owoców i delikatny, kremowy ser. Jeszcze ciepła, nie zdążyła się schłodzić 🙂

Tarta z serem i truskawkami

Składniki na ciasto:

  • 260 g mąki tortowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 150 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 żółtko
  • 3-4 łyżki zimnej wody

Składniki na masę serową:

  • 800 g zmielonego sera
  • 100 g drobnego cukru
  • 3 jaja
  • 125 g kwaśnej smietany
  • 3 łyżki budyniu waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

oraz:

  • 400 g świeżych truskawek
  • 50 g dżemu truskawkowego
  • 1 łyżka wody
  • 50 g miękkiego masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka listków mięty

Tarta z serem i truskawkami

Tarta z serem i truskawkami

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą przesiać dodać kawałki schłodzonego masła i wymieszać w malakserze do otrzymania kruszonki.
  2. Wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym.
  3. Żółtko wymieszać z wodą, dodać i szybko wyrobić ciasto.
  4. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, zawinąć w folię i schłodzić 15-20 minut.
  5. Rozwałkować ciasto na podsypanym blacie mąką o średnicy 24 cm z zakładem, natłuścić formę do tarty i wyłożyć ciastem, nakłuć widelcem.
  6. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 190 st. C, przez 12 minut, następnie odstawić do wystudzenia.
  7. Ser zmielić dwu lub trzykrotnie.
  8. 600 g sera zmiksować z cukrem, dodać po jednym jajku, za każdym dodaniem krótko miksować.
  9. Smietanę wymieszać z budyniem i ekstraktem waniliowym i dodać do masy serowej.
  10. Krótko zmiksować do połączenia składników.
  11. Masę serową wyłożyć na podpieczony spód tarty.
  12. Piec w 170 st. C, przez 45 minut.
  13. Następnie wystudzić.
  14. Pozostały ser 200 g utrzeć z miękkim masłem, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
  15. Przełożyć do szprycy i wyciskać kremowe rozetki.
  16. Truskawki pokroić na kawałki dodać do  dżemu wymieszanego z wodą i delikatnie wymieszać, udekorować wierzch tarty, ozdobić liskami mięty.
  17. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego 🙂

Tarta z serem i truskawkami

Tarta z serem i truskawkami

 

Reklamy

10 thoughts on “Tarta z serem i truskawkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s