search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Rogaliki krucho drożdżowe
Kaczka po tajsku
Bułeczki cynamonowe
Donaty z opiekacza
Paszteciki wigilijne
Pączki z dziurką
Donaty z foremki
Chleb pełnoziarnisty
Chleb tostowy z maszyny
Tarta brokułowa z mozzarellą
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały serek kremowy ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Nic bardziej nie smakuje jak domowe drożdżowe bułeczki z rabarbarem i chrupiącą kruszonką. Rabarbar jest dostępny przez całe lato aż do jesieni i warto przygotować  wypieki z sezonowymi owocami czy rabarbarem.

Na sniadanie, na deser, na picnik, bułeczki, które na pewno Wam będą smakować !

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Składniki na ciasto:

  • 550 g mąki pszennej
  • 45 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • ok. 250 ml letniego mleka
  • 55 g niesolonego masła
  • 65 g cukru
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego /opcjonalnie/
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 50 g rodzynek /opcjonalnie/

oraz:

  • 650 g rabarbaru
  • 4 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g mąki
  • 75 g masła zimnego
  • 2 łyżki cukru

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Wykonanie:

  1. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
  2. Żółtka z jajkiem utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i wanilią.
  3. Dodać do przesianej mąki oraz wyrośnięte drożdże i mleko.
  4. Wyrobić ciasto do połączenia składników następnie dodać uprzednio namoczone w gorącej wodzie i odcedzone rodzynki.
  5. Ponownie wyrobić ciasto przez ok. 5-7 minut.
  6. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą i przykryć folią lub sciereczka.
  7. Odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
  8. Rabarbar umyć pokroić na 2-3 cm paski dodać cukier i cynamon, gotować tylko do zmiękczenia rabarbaru.
  9. Odstawić do wystudzenia.
  10. Wyrosnięte ciasto odgazować, podzielić na 12 kawałków i formować kulki, następnie za pomocą dna szklanki odciskać srodek każdej bułeczki.
  11. Do srodka, /na dno/ bułeczek nałożyć 1 łyżeczkę kruszonki, następnie po łyżce rabarbaru, lekko ugniesć i posypać 1 łyżką kruszonki.
  12. Bułeczki piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C przez 20 minut.
  13. Gorące odstawić do wystudzenia.
  14. Obrzeża bułeczek posmarować rozmąconym jajkiem lub żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami letniego mleka.

Wykonanie kruszonki:

  1. Mąkę wymieszać z kawałkami schłodzonego masła i rozetrzeć do otrzymania kruszonki.
  2. Dodać cukier i wymieszać do połączenia składników.

Smacznego 🙂

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

 

11 comments on “Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

  1. S. pisze:

    Pysznie się prezentują, do plecaka i na sniadanie 😉

    Polubienie

  2. ladylaurabloq pisze:

    Niezmiennie od lat uwielbiam i robię.

    Polubienie

  3. Dorota ;) pisze:

    cudnie pachnące drożdżówki dzieciństwem…domowe najlepsze 😉 z rabarbarem wyjątkowo pyszne 😉

    Polubienie

  4. Takie bułeczki na pewno wszystkim będą smakować. Świetnie się prezentują, a podczas pieczenia na pewno unosi się cudowny zapach 🙂

    Polubienie

    1. Pachną zawsze cudownie, a jeszcze ciepłe najlepsze 🙂

      Polubienie

  5. Majka pisze:

    jak dobrze ,że w dalszym ciągu mogę oglądać Twoje wspaniałe wypieki ,cieszę się ogromnie ,że jesteś ………..

    Polubienie

    1. Dziękuję serdecznie, mocno sciskam 🙂

      Polubienie

  6. MarlenaK pisze:

    Kojarzą się z domem i ciepłem. Pycha;)

    Polubienie

  7. mojamalakuchnia.wordpress.com pisze:

    pyszności!

    Polubienie

  8. Majka pisze:

    obrzeża bułeczek posmarować przed pieczeniem czy po ?

    Polubienie

    1. Witaj Maju, nie było mnie ostatnio więc nie mogłam odpowiedzieć na Twoje pytanie, ale już spieszę 🙂
      Bułeczki należy posmarować przed wstawieniem do piekarnika, wtedy będą ładnie zarumienione.
      Pozdrawiam serdecznie 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Mágica Mistura

Espaço poético, rotineiro e alternativo

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

BLOG KULINARNY

smacznie w garze :)

%d blogerów lubi to: