Ciasto kasztanowe z gruszkami


Na zakończenie pobytu w Polsce zapraszam na wykwintne ciasto z kasztanami, polską gruszką, aksamitną masą budyniową i kleksem bitej smietany.

Ciasto, które na pewno Was zachwyci i jestem pewna, że nie poprzestaniecie na jednym kawałku. Doskonałe w ciepły letni wieczór przy filiżance herbaty.

Ciasto kasztanowe z gruszkami

Ciasto kasztanowe z gruszkami

Składniki na ciasto :

  • 5 jaj
  • 160 g drobnego cukru
  • 415 g puree z kasztanów
  • 125 g zmielonych migdałów
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 100 g gorzkiej czekolady 70%
  • sok z 1 pomarańczy
  • 3-4 gruszki

Składniki na masę budyniową:

  • 1 opakowanie budyniu smietankowego
  • 1 opakowanie budyniu czekoladowego
  • 800 ml mleka
  • 180 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 2,5 łyżeczki żelatyny

oraz:

  • 200 ml smietany kremówki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 opakowanie fix do smietany
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 2 kostki startej czekolady
  • 2 gruszki do dekoracji

Ciasto kasztanowe z gruszkami

Ciasto kasztanowe z gruszkami

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z cukrem przez 3 minuty do otrzymania jasnej, puszystej masy.
  2. Czekoladę rozpuscic w kąpieli wodnej i przestudzoną wymieszać z puree kasztanowym  i dodać do masy jajecznej, zmiksować do połączenia.
  3. Makę kukurydzianą wymieszać ze zmielonymi migałami i dodać do masy, następnie sok pomarańczowy.
  4. Zmiksować do połączenia składników.
  5. Formę kwadratową o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć mieszaninę, wyrównać wierzch.
  6. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plastry i ułożyć na wierzch ciasta.
  7. Piec w 180 st. C, przez 45 minut lub do suchego patyczka.
  8. Odstawić w formie do wystudzenia.
  9. Budynie ugotować na mleku wg. przepisu na opakowaniu.
  10. Odstawić do wystudzenia, następnie wymieszać z masłem i ekstraktem migdałowym.
  11. Zelatynę zalać 3 łyżkami gorącej wody, odstawić do napęcznienia i zmiksować z masą.
  12. Wylać na gruszki w ciescie.
  13. Wstawić do lodówki na 3 godziny do stężenia.
  14. Smietanę ubić z cukrem, pastą waniliową i zagęszczaczem na sztywno.
  15. Schłodzone ciasto pokroić w równą kostkę i na każdą wyciskać po rozecie bitej smietany.
  16. Opruszyć startą czekoladą i udekorować plastrami gruszki.

Smacznego 🙂

Ciasto kasztanowe z gruszkami

Ciasto kasztanowe z gruszkami

 

 

Reklamy

5 thoughts on “Ciasto kasztanowe z gruszkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s