Kwiatowy tort jagodowy


Na pożegnanie lata przygotowałam wyjątkowy tort jagodowy z niebieskimi kwiatkami, który zarówno dobrze smakuje jak i swietnie wygląda.

Ach szkoda lata ! Szybko minęło, pozostały tylko miłe wspomnienia, dalekie podróże i ciepłe upalne wieczory przy filiżance dobrej herbaty i pysznego ciastka.

Kwiatowy tort jagodowy można przygotować na wyjątkowe uroczystości, nie koniecznie na pożegnanie lata, będzie doskonałą ozdobą i pysznym deserem.

Kwiatowy tort jagodowy

Kwiatowy tort jagodowy

Składniki na ciasto:

  • 6 jaj /osobno żółtka i białka/
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

  • 600 ml smietany kremówki 30%
  • 500 g serka mascarpone
  • 1/2 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
  • 1/4 szklanki soku jagodowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki na poncz:

  • 3/4 szklanki wody źródlanej lub przegotowanej
  • 1/4 szklanki białego rumu lub wódki
  • sok z jednej cytryny

oraz:

  • niebieskie drobne kwiatki /cebulica/do dekoracji.
  • 1/2 szklanki dżemu jagodowego.

Kwiatowy tort jagodowy

Kwiatowy tort jagodowy

Wykonanie:

  1. Białka ubić z cukrem, dodać po 1 żółtku, za każdym dodaniem ubijać oraz ekstrakt waniliowy.
  2. Dodać rozpuszczone, przestudzone masło, zmiksować.
  3. mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
  4. Wymieszać na dwa razy z masą do połączenia.
  5. Formę tortową 24 cm wysmarować tłuszczem i wysypać mąką.
  6. Przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 175 st. C przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
  8. Po upieczeniu zaraz wyjąć z formy i wystudzić odwrócone.
  9. Przekroić na trzy krążki, nasączyć ponczem.
  10. Smietanę z cukrem ubić na sztywno.
  11. Dodać serek, wanilię.
  12. Wszystko razem zmiksować.
  13. Masę podzielić na 2 połowy, do jednej dodać sok jagodowy i wymieszać.
  14. Pierwszy krążek posmarować dżemem jagodowym i przełożyć częscią białej masy, następny przełożyć czescią masy jagodowej, przykryć ostatnim krążkiem.
  15. Wierzch i w około posmarować masami na przemian białą i jagodową.
  16. Udekorować niebieskimi kwiatkami, najlepiej jadalnymi lub nie trującymi do dekoracji.
  17. Tort podawać schłodzony.

Smacznego 🙂

Kwiatowy tort jagodowy

Kwiatowy tort jagodowy

 

Advertisements

11 thoughts on “Kwiatowy tort jagodowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s