Tort piernikowy


Idą Swięta ! A na moim stole pojawił się tort piernikowy z korzennymi pierniczkami. Przepyszny deser przełożony kremem makowym z bogatą warstwą śmietanowo-serową.

Piernik, to tradycja świątecznego stołu, to symbol dostatku i powodzenia, dlatego też nie powinno go zabraknąć w menu swiątecznym.

Tort piernikowy

Tort piernikowy

Składniki na ciasto:

  • 220 ml mleka
  • 200 g miodu naturalnego
  • 1 łyżeczka sody spożywczej
  • 120 g miękkiego masła
  • 100 g brązowego cukru muscovado
  • 2 jaja
  • 250 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka przyprawy do pierników
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 25 ml ciemnego rumu

Składniki na krem:

  • 200 ml smietany kremówki 30%
  • 250 g serka kremowego mascarpone
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub rumowego
  • 125 g gotowej masy makowej
  • 125 g cukru drobnego lub cukru pudru

oraz:

  • 18 szt. pierniczków korzennych
  • kryształki cukrowe niebieskie

Tort piernikowy

Tort piernikowy

Wykonanie:

  1. W rondelku podgrzać mleko z miodem i sodą, po czym odstawić do wystudzenia.
  2. Masło utrzeć z cukrem, dodać po jednym jajku i rum.
  3. Mąkę wymieszać z solą, proszkiem, cynamonem, przyprawą do pierników i kakao.
  4. Przesiać, dodać do mieszaniny i starannie wymieszać.
  5. Formę tortową o wymiarach 22 cm wysmarować masłem i opruszyć mąką.
  6. Mieszaninę przełożyć do formy, wierzch wyrównać.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 40-50 minut lub do suchego patyczka.
  8. Po upieczeniu ciasta, wyłożyć i wystudzić odwrócone.
  9. Ciasto przeciąć na 2 blaty, przełożyć kremem makowym.
  10. Wierzch i wokoło posmarować kremem śmietanowo-serowym.
  11. Wierzch tortu udekorować pierniczkami oraz wokoło.
  12. Posypać niebieskimi kryształkami cukru.

Wykonanie kremu:

  1. Smietanę z cukrem ubić na sztywno, dodać serek i aromat.
  2. Krem podzielić na połowę, do jednej dodać masę makową i wymieszać do połączenia.

Smacznego 🙂

Tort piernikowy

Reklamy

7 thoughts on “Tort piernikowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s