Witam wszystkich moich czytelników już w Nowym Roku i życzę Wam, aby ten Rok był lepszy i radosny, aby spełnił Wasze oczekiwania i marzenia. 🙂

Tort limonkowy, przygotowałam na urodziny dla mojej wnuczki, która uwielbia limonkowo-cytrynowe smaki i choć nie każdy gustuje w takich kwaśnych smakach, przyznam, że smakował doskonale. Słodki krem idealnie komponował się z kwaśną nutą tortu.

Wspaniały deser na wyjątkowe okazje.

Przepis na biszkopt znajdziecie tutaj

Składniki na krem:

• 500 ml smietany kremówki 30%
• 140 g drobnego cukru lub cukru pudru
• 250 g serka mascarpone
• 140 g lemon curd /kremu cytrynowego/
• sok z limonki
• 2-3 krople naturalnego barwnika zielonego

oraz:

• 2-3 limonki
• kilka świeżych malin
• listki świeżej mięty

Wykonanie:

1. Smietanę ubić z cukrem na sztywno.
2. Dodać serek, lemon curd i sok z limonki.
3. Zmiksować do połączenia się składników.
4. Odłożyć 3-4 łyżki kremu i wymieszać z zielonym barwnikiem.
5. Biszkopt przekroić na 3 blaty.
6. Przełożyć połową kremu, pozostałym kremem wierzch i wokoło tortu.
7. Kremem zielonym udekorować tort.
8. Limonkę pokroić na cienkie plastry i obłożyć wokoło oraz na wierzchu tortu.
9. Udekorować malinami i listkami mięty.
10. Przed podaniem schłodzić.

Uwaga !

Blaty biszkoptu należy nasączyć 1 szkl. przegotowanej i ostudzonej wody, wymieszać z 1 łyżką cukru i sokiem z cytryny.

Smacznego 🙂