Łosoś smażony


Najprostsza i szybka ryba do przygotowania na patelni. Z chrupiącą skórką i wilgotnym srodkiem.

Taki sposób przygotowania łososia jest najlepszy, pieczenie go w piekarniku, powoduje, że ryba jest wysuszona i niesmaczna. Ale każdy sposób jest dobry w zaleznosci od upodobań.

Tymczasem polecam łososia smażonego.

Łosos smażony

Składniki:

  • 500 g łososia świeżego ze skórką
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego oregano
  • 1/2 łyżeczki drobno posiekanej pietruszki
  • 1/2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
  • szczypta suszonych płatków chili
  • sól, pieprz do smaku
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu czerwonego
  • 2-3 łyżki masła sklarowanego

oraz:

  • zielony ogórek
  • ugotowany brokuł
  • listki świeżego kopru
  • cytryna

łosos smażony

Łosos smażony

Wykonanie:

  1. W misce wymieszać przyprawy z oliwą i octem.
  2. Posmarować łososia z każdej strony, oprócz skóry.
  3. Odstawić na 30 minut.
  4. Na patelni rozgrzać sklarowane masło i wyłożyć skórą łososia do smażenia.
  5. Smażyć 2 minuty, w trakcie smażenia podlewać gorącym masłem wierzch ryby.
  6. Zmniejszyć palnik na minimum, patelnię przykryć pokrywką na 2-5 minut w zależności od stopnia wysmażenia srodka, im krócej smażymy tym srodek  będzie lekko surowy.
  7. Łososia przełożyć na talerz, usunąć skórę.
  8. Podawać ze swieżym ogórkiem lub ugotowanym brokułem i cytryną.

Smacznego 🙂

łosos smażony

 

 

Reklamy

4 thoughts on “Łosoś smażony

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s