search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Sernik z polewą śmietanową
Ciasto bananowe z borówkami
Przekąska ze swieżego ogórka
Donaty z opiekacza
Bułeczki orkiszowe z ziołami
Pieczona cukinia
Chleb pełnoziarnisty
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sałatka z makaronem

Kalendarz wpisów

Październik 2017
Pon W Śr Czw Pt S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Pyszne kruche ciasto, mięciutkie gruszki w syropie i słodko-kwasny mus malinowo-jeżynowy, to wspaniała tarta gruszkowa i doskonała propozycja jesiennych ciast.

Do przygotowania tarty gruszkowej należy użyć tylko twarde gruszki do gotowania w syropie lub gruszki z kompotu czy gotowe gruszki z puszki w syropie.

Zapraszam na jesienną tartę gruszkową 🙂

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Składniki na ciasto:

  • 300 g mąki tortowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200 g zimnego masła
  • 40 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 2-3 łyżki zimnej wody

Składniki na mus owocowy:

  • 150 g świeżych lub mrożonych malin
  • 150 g świeżych lub mrożonych jeżyn
  • 80 g cukru
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej + 3 łyżki zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka rumu /opcjonalnie/

Składniki na gruszki w syropie:

  • 3 gruszki swieże
  • 1 laska cynamonu
  • kilka ziaren kardamonu
  • 3 goździki
  • 100 g białego cukru
  • 1 litr wody

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą przesiać, dodać kawałki masła i rozdrobnić w malakserze.
  2. Dodać cukier puder, cukier waniliowy i żółtka wymieszane z wodą.
  3. Połączyć wszystkie składniki.
  4. Uformować placek, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
  5. Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm.
  6. Formę do tarty o średnicy 22 cm – 24 cm posmarować tłuszczem.
  7. Wyłożyć do formy rozwałkowane ciasto, nakłuć widelcem, a pozostałe ciasto ponownie zawinąć w folię i odstawić w chłodne miejsce.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C przez 15 minut.
  9. Odstawić do wystudzenia w formie.
  10. Gruszki obrać ze skórki, pokroić na połówki i usunąć gniazda nasienne.
  11. Wodę z cukrem i przyprawami zagotować, dodać gruszki i gotować 7-10 minut /aby gruszki się nie rozgotowały/.
  12. Wyjąć gruszki z syropu i ostudzić.
  13. Swieże maliny i jeżyny włożyć do garnka, dodać cukier, cynamon, rum i mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą, wymieszać.
  14. Doprowadzić do zagotowania /nie gotować/.
  15. Odstawić do zgęstnienia.
  16. Podpieczony spód tarty posypać 1 łyżką zmielonych migdałów wymieszanych z 1 łyżką mąki kukurydzianej.
  17. Następnie wyłożyć jeszcze ciepły mus owocowy i połówki gruszek, brzuszkami do dołu.
  18. Pozostałe ciasto rozwałkować i wykrawać listki, które ułożyć na posmarowanym jajkiem rancie ciasta wokoło oraz srodek i między gruszkami.
  19. Posmarować rozmąconym jajkiem listki.
  20. Tartę gruszkową wstawić do nagrzanego piekarnika w 180 st. C i piec nad górną grzałką 15-20 minut lub do zarumienienia listków z ciasta.

Smacznego 🙂

Tarta gruszkowa z musem owocowym

Tarta gruszkowa z musem owocowym

 

 

 

 

7 comments on “Tarta gruszkowa z musem owocowym

  1. Kaaisa pisze:

    Pyszności! Prezentuje się obłędnie.
    Pozdrawiam serdecznie! 🙂

    Polubione przez 1 osoba

    1. Dziękuje. Pozdrawiam serdecznie 😀

      Polubienie

  2. Tochybaomnie pisze:

    Wygląda cudownie! 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  3. Ojejku! Tarta prezentuje się wyśmienicie 🙂 I na pewno jest przepyszna 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  4. Dorota;) pisze:

    wyborna, jestem zachwycona, wygląda pięknie I pewnie smakuje znakomicie 😉

    Polubione przez 1 osoba

  5. buszujwkuchni pisze:

    Ale cudo! Pięknie wygląda i na pewno jest przepyszna! 🙂

    https://buszujwkuchni.com/- zapraszam 🙂

    Polubienie

    1. Dziękuję i polecam, smakuje wybornie 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: