Korzenne ciasto marchewkowe

Przepyszna klasyka, ciasto marchewkowe znane i lubiane od zawsze. Popularne na całym swiecie. To marchewka sprawia, że jest wilgotne i ciągle swieże. Stałe dodatki, to przeważnie orzechy i przyprawy korzenne.

Polecam ciasto marchewkowe w moim wydaniu z dodatkiem karmelizowanej marchewki. Warto spróbować.

 

 

Składniki:

• 3 jajka

• 170 ml oleju słonecznikowego

• 160 g brązowego cukru
• 4 srednie marchewki
• sok i skórka z jednej pomarańczy
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody spożywczej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 220 g mąki pszennej
• 60 g orzechów włoskich lub laskowych

Składniki na karmelizowana marchewkę:

• 200 g białego cukru
• 3 łyżki wody
• 2 starte marchewki

Wykonanie:

1. Jajka z cukrem i olejem ubić.
2. Dodać starta marchewkę i wymieszać.
3. Maka wymieszać z pozostałymi składnikami i dodać do ubitej masy.
4. Mieszaninę przełożyć do formy tortowej o średnicy 23-24 cm.
5. Piec w temp. 180′ C przez 40 minut lub do suchego patyczka.
6. Ciasto odstawić do wystudzenia.
7. Oprószyć cukrem pudrem i karmelizowana marchewka.

Smacznego 🙂